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アイゴのフライ「アイボー」とは
アイゴは、海藻を食べて生息をする魚です。ヒレには毒があるため処理が難しく、草食魚独特な臭みがあるため食卓には並ばない白身魚でもあります。
そんな、佐伯で食べる習慣のない”アイゴ”を老若男女を問わず愛される「フライ」の形に調理したものが「アイボー」です。背身と腹身に切り分けたアイゴの形状が棒状になることから「アイゴの棒状フライ」⁼「アイボー」と名付けました。また、身近な食材になってほしいという願いを込めて、白米の相棒にアイボー、ビールの相棒にアイボー、ハイボールの相棒にアイボーというような日常の食卓の相棒としてアイボーを食べてほしいという願いを込めています。
アイゴのフライ「アイボー」は、アイボー5か条にそって各店舗ごとの工夫をこらした「アイボー」が提供される予定です。詳しくは、佐伯ウラオモテアクトの公式Instagramをご確認ください。
＜キャンペーン概要＞
■キャンペーン名：佐伯アイゴウィーク
・開催期間：2023年10月10日(火)～23日(月)
・開催場所：佐伯市/大分市の飲食店・小売店
・連携店舗：20店舗
E-side kitchen/亀八寿司/かまえインターパーク 海べの市/community cafe KIISA/讃岐うどん きつねとたぬき/子ども食堂とんとんとん/民宿 清水マリン/魚惣菜 次郎長/七村酒店/佐伯地魚 のん喜/遊酒処 のん喜/手羽中からあげ はなあらし/オイスターバー ピュアミルキッシモ/マルマン寿司/道の駅 かまえ Buri Laboratory/味愉嬉食堂/ユーマート中山店/La Nature ~ラ ナチュール~ 他
＜団体概要＞
団体名称 ：一般社団法人KIISA
URL ：https://kiisa.or.jp/
活動内容 ：高校生が地域を知るきっかけをつくるカフェ”cafe &comunity KIISA”の運営。cafe & comunity KIISAはカフェ機能とコミュニティスペース機能を持つ高校生びいきの場所です。
日本財団「海と日本プロジェクト」
さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。
