岩手の海を学び、未利用魚のさばき方をプロから教わる　親子でミステリークッキング「日本さばける塾 in いわて矢巾」

三陸の豊かな海がある岩手県ですが、今回「日本さばける塾」を開催する岩手県矢巾町は海までは車で2時間近くかかり、海が身近な地域ではありません。「日本さばける塾inいわて矢巾」は岩手の内陸部に住む子どもたちに海を身近に感じてもらうことを目的とし、豊かな海を未来に引き継ぐための取り組みとして開催します。

講師は、50年前から岩手県大槌町で海洋研究を行う東京大学大気海洋研究所大槌沿岸センターの峰岸有紀准教授を迎え、岩手県の魚「南部サケ」と海の環境の学びを通じて岩手の海への理解を深めます。魚は岩手県宮古市の重茂（おもえ）漁業協同組合の定置網船で獲れた新鮮な珍しい魚を特別に直送。どんな人がどのように魚を獲っているのか、漁師さんともつながることで内陸にいながら海に興味が湧く内容となっています。魚のさばき方は、矢巾町の魚屋さん「魚広」の廣田諭宇祐（ゆうすけ）氏から教わり、さばいた魚でどんな料理ができるのかは当日のお楽しみ。親子で岩手の海の豊かさを学び、魚さばきを通じて今まで知らなかった海を知り「海はおいしい」「命の大切さ」「食べる楽しさ」を体験できるイベントです。

＜イベント概要＞

＜有限会社魚広・川上塗装工業株式会社／開催の背景と展望＞

主催の有限会社魚広・川上塗装工業株式会社は、持続可能な未来・社会・地域づくりに向けた学び合いの仲間であり、川上塗装工業株式会社が運営する「サスティナブルスタジオモリオカ”ソノツヅキ”」で昨年開催したイベント「魚屋さんに教わる正しい魚のさばき方」では、有限会社魚広の代表の廣田氏が講師をつとめました。このイベントを通じ参加者の海への興味と関心が一層高まったことを実感し、魚さばきのイベントは持続可能な海洋環境の保護につながると確信し、一般社団法人海のごちそう推進機構とともに「日本さばける塾inいわて矢巾」の開催が実現することとなりました。
岩手県盛岡市・矢巾町は海から遠く離れた内陸部に位置していますが、「日本さばける塾」に参加することで、内陸の人が海を自分ごと化し、未来の海洋環境保護に向けてのアクションの輪を拡げることを目指しています。

＜団体概要＞

団体名称：有限会社魚広

活動内容：施設への食品卸売・仕出し弁当販売

団体名称：川上塗装工業株式会社
URL：https://www.tosou-de-machitukuro.com/
活動概要：塗装工事・板金工事・大工リフォーム工事・左官仕上工事・装飾塗装

団体名称：サスティナブルスタジオモリオカ”ソノツヅキ”

URL：https://sonotsuzuki.com/

活動内容：SDGsイベント開催・レンタルスペース・遮断熱塗料ガイナショールーム

団体名称：一般社団法人 海のごちそう推進機構

URL：http://sabakeru.uminohi.jp/

活動内容：日本さばけるプロジェクトの運営

(日本さばける塾・YouTube「さばけるチャンネル」の企画・運営などの業務)

日本財団「海と日本プロジェクト」

さまざまなかたちで日本人の暮らしを支え、時に心の安らぎやワクワク、ひらめきを与えてくれる海。そんな海で進行している環境の悪化などの現状を、子どもたちをはじめ全国の人が「自分ごと」としてとらえ、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、オールジャパンで推進するプロジェクトです。

海と日本PROJECT【日本財団】

日本全国の海に関する様々な情報を日本財団「海と日本PROJECT」がお届けします。おでかけにぴったりなイベント情報や、海の現状を知る最新調査報告など、海を知って、海を思い、海に集うための情報が満載です。

uminohi.jp