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【葱っこ納豆国産ひきわりの開発経緯】
納豆のトッピングの定番と言えばねぎ。これまでねぎフレーバーの商品開発を試みてきましたが、ねぎの風味や辛味を再現しきれず課題となっていました。原因はねぎ風味は熱に弱くフレーバーとしてたれに調合する際、香りや辛味が熱によって損なわれてしまうからです。
そこで当商品は業界初の試みとして、ねぎをパウダー状にしてたれに調合せずに独立したパックにいたしました。
パウダーとして独立させることで、ねぎのフレッシュな香りや特有の辛味を損なうことなく再現することを可能にいたしました。
【葱っこ納豆国産ひきわりの特長】
■手軽に本格的なねぎ風味が楽しめます。
■国産長ねぎパウダーと国産ひきわり納豆のWで国産志向にお応えします。
■ひきわり納豆は大豆を割るため丸大豆納豆に比べて表面積が広くなります。広くなった面積にたれやパウダーが付着し絡まるため粒納豆より旨味を感じます。このためねぎの風味を存分に楽しんでいただける様、ひきわり納豆にいたしました。
■割った大豆の表面が空気にふれると酸化が進み劣化の原因になります。当社では自社工場内において必要な量だけ挽き割り、時間を置かず直ぐに製造します。これにより大豆の劣化が抑えられよりおいしい味わいのひきわり納豆が出来上がります。
■ひきわり納豆は、秋田県産リュウホウ大豆を使用。リュウホウ大豆は納豆菌の栄養となる糖質が高く、おいしい納豆に適した大豆です。
【メニューレシピ】
ねぎまみれ葱っこ納豆そば 葱っこ納豆の揚げボート
ねぎまみれ葱っこ納豆そばURL： https://www.yamadafoods.co.jp/recipes/7657/
葱っこ納豆の揚げボートURL: https://www.yamadafoods.co.jp/recipes/7659/
【商品概要】
名称 ：葱っこ納豆国産ひきわり
内容量 ：（納豆40g、たれ5.5g、長ねぎパウダー0.5g）×２パック
別添 ：たれ／国産長ねぎパウダー
サイズ ：幅100mm×奥行100mm×高さ64mm
JANコード ：4901118010904
販売売価：オープン
賞味期限 ：製造日＋8日
保存方法 ：要冷蔵（10℃以下）
販売開始日：2023年3月１日（水）
販売地域 ：関東地域・東北地域
販売店 ：スーパー・量販店・その他
商品規格 ：https://www.yamadafoods.co.jp/products/7638/
【会社概要】
商号 ： 株式会社ヤマダフーズ
代表者 ： 代表取締役 山田 伸祐
所在地 ： 〒019-1301秋田県仙北郡美郷町野荒町字街道の上279
設立 ： 1954年9月
事業内容 ： 納豆製造販売業
資本金 ： 9,800万円
【関連リンク】
【本製品に関するお客様からのお問い合わせ先】
株式会社ヤマダフーズ
Tel：0182-37-2246
Fax：0182-37-2276
