【キッチンテクノ】製麺から盛り付けまでを一日完結で体験！大好評の“ラーメン学校”を2025年12月に2日連続開催決定！

キッチンテクノ株式会社（代表取締役社長：森下和光、本社：東京都新宿区）は、昨年より本格的にスタートしご好評いただいている一日完結体験型 “ラーメン学校” を、2025年12月に大阪にて2日連続で開催することを決定いたしました。

わずか4時間（予定）の講習ですが、「コスト削減・スープづくりの追及」をまつわる話を、圧力寸胴を活用したスープづくり、お客様にこだわりを感じてもらう製麺の講座、チャーシューの食べ比べに加え、当日でしかわからないサプライズのレア授業まで充実。

圧力寸胴を用いたスープづくりは、コスト削減につながります。わずか2時間弱で、鶏白湯（ぱいたん）は、鶏ガラから出来上がります。スープづくりの時間の短縮できたことで、光熱費を節約できるだけでなく、人件費削減の効果も見込まれます。そのほか、スープづくりの間に蒸発された水蒸気は、圧力寸胴の仕組みで減少によって、スープの歩留まりも高くなります。

ラーメン店のメニューに必要な技術の学習だけでなく、「ラーメン学校」を通じて、同じ夢を持つ人・同じ悩みを持つ人と知り合って、つながって、コミュニケーションを図ることもこの場で可能になります。