■要約
- 6月1日は国連食糧農業機関（FAO）が提唱した「世界牛乳の日（World Milk Day）」
- 日本では日本酪農乳業協会（現 Jミルク）が2007年に6月1日を「牛乳の日」、6月を「牛乳月間」と定めた
- Jミルクは休日など学校給食がない日には、ある日に比べ子どもたち（主に小中学生）のカルシウム摂取量が不足していることから、「給食のない日に牛乳飲もう！プロジェクト」*3を立ち上げた
- 農林水産省は「NEW（乳）プラスワンプロジェクト」の一環としてJミルクのプロジェクトを後押ししている
- クックパッドは「NEW（乳）プラスワンプロジェクト」で実施されている#牛乳料理部 に参画し、6月の牛乳月間の前後に、毎日の料理を楽しみながら、栄養バランスの良い食事をとる習慣を後押しするイベントや情報発信を行う
- 本プロジェクト参画を通じて、家庭料理のみならず酪農家・乳業者をはじめとした多様な「つくり手」の支援、コロナ下での食品ロスの削減を目指す
*1：農林水産省「NEW（乳）プラスワンプロジェクト」について
https://www.maff.go.jp/j/chikusan/gyunyu/lin/newplusone_project.html
*2：クックパッドでは、料理をする人、食材の生産や流通に関わる人、料理の道具をつくる人など、食の楽しみを広げるすべての人を「つくり手」と呼んでいます
*3：一般社団法人Jミルクプレスリリース「給食のない日も、牛乳で栄養バランスを！関係者と連携しプロジェクトを立ち上げます」（2022年3月10日）
https://www.j-milk.jp/about/p_release/h4ogb40000006175-att/h4ogb40000008ytg.pdf
■背景
2001年、国連食糧農業機関（FAO）が、6月1日を「世界牛乳の日（World Milk Day）」とすることを提唱しました。日本では日本酪農乳業協会（現 Jミルク）が2007年に6月1日を「牛乳の日」、6月を「牛乳月間」と定めました。
2020年、緊急事態宣言の発出に伴う学校の一斉休校やカフェなどの営業自粛により消費が落ち込んだ際、農林水産省は牛乳をいつもよりもう1杯、もう1本消費するよう促す「プラスワンプロジェクト」を実施しました。
2021年の年末年始、学校給食のない日には、子どもたちは毎日牛乳（200ml）1～2本分のカルシウムが不足してしまうこと、処理不可能乳の発生を回避する必要から、同省はさらに活動を進め、「NEW（乳）プラスワンプロジェクト」を実施しています。
クックパッドには現在40万件以上の牛乳を使用したレシピが投稿されています。これらのレシピを活用し、継続的に日々の食卓で牛乳や乳製品をおいしく取り入れることは、コロナ下で需要が回復していない酪農乳業界への長期的な支援と、子どもたちの健康につながります。
クックパッドは牛乳月間とその前後に情報発信やイベントを行い、家庭料理のみならず、酪農家・乳業者をはじめとした多様な「つくり手」の支援、コロナ下での食品ロスの削減を目指します。
■施策内容およびリンク
1. 公式Twitter（@cookpad_jp）
・4/18（月）〜「#牛乳料理部」投稿実施
https://twitter.com/cookpad_jphttps://twitter.com/cookpad_jp
2. ニュースメディア「クックパッドニュース」
・4/30（水）『GW中、再びピンチに!?「牛乳の廃棄問題」について農林水産省の人に聞いてみた』公開
https://news.cookpad.com/articles/45420/
3. レシピサービス「クックパッド」
・5/30（月）〜 6/5（日） iOSアプリ トレンドトップ内に「牛乳フル活用」コンテンツを公開
・6/4（土）〜 5（日） iOS/Androidアプリ ユーザーのつくれぽ*4 投稿を促すつくれぽパーティー*5を「#牛乳料理部」タイトルで実施
4.「おりょうりえほん」
・5/21（木）『ぎゅうにゅうにんじゃ』『えっ！？チーズってつくれるの？？』をWebで無償公開
*4：クックパッドに掲載されたレシピをもとに料理を作ったことを写真とコメントで報告する投稿機能
*5：特定のお題に沿った「つくれぽ」を集めるための投稿募集企画
■プロジェクトご関係者各位エンドースメント
【農林水産省畜産局牛乳乳製品課 課長 大熊規義 様】
「NEW(乳)プラスワンプロジェクト」等にご賛同いただき、ありがとうございます。
学校給食のない日には、子どもたちは毎日牛乳（200ml）1～2本分のカルシウムが不足してしまいます。コロナウイルス感染症の影響が続く中、生乳の生産量がピークとなる春にご家庭でも積極的に牛乳乳製品を飲んだり、食べたりしてもらえるよう、農林水産省では、「NEW(乳)プラスワンプロジェクト」や「#牛乳料理部」により、酪農乳業業界が行う牛乳や乳製品の消費拡大を後押ししております。毎日の料理に牛乳を取り入れるなど、楽しみながら牛乳乳製品を摂ることで、健康づくりに役立てていただけると嬉しいです。
【一般社団法人Jミルク コミュニケーショングループ 部長 林雅典 様】
「# 牛乳料理部」の活動にご参画いただき、ありがとうございます。
牛乳は、栄養豊富な食品であることから、世界の様々な国や地域の食卓で利用されています。牛乳は、そのまま飲んでもおいしいですが、米や野菜に果物、豆類、肉類などの様々な食品を取る際に組み合わせることで栄養バランスをよくし、料理もおいしく召し上がることができます。特に、日本人の伝統的な食文化である和食に、医学・栄養学などの科学的な根拠を踏まえて牛乳を融合させ、和食のおいしさそのままに牛乳のうま味やコクを利用した「乳和食」はオススメです。是非、毎日の健康的な食生活に、牛乳料理部の活動としても活用してみてください。
■メディア掲載、取材に関するお問い合わせ
以下の問い合わせフォームより具体的な内容（ご企画のテーマ、質問項目、取材希望日など）を記載してお送りください。広報担当より直接お返事いたします。
広報へのお問い合わせフォーム：https://info.cookpad.com/contact/pr
■参考情報
【レシピサービス「クックパッド」について】
クックパッド（https://cookpad.com）は「毎日の料理を楽しみにする」というミッションのもと1998年3月に開始した料理レシピ投稿・検索サービスです。現在国内で月間約5,600万人が利用し、日本を含む世界74カ国・地域、32言語で展開しています。
クックパッド：https://cookpad.com 公式Twitter：https://twitter.com/cookpad_jp
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おりょうりえほん 公式サイト：https://ehon.cookpad-kids.jp/
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代表者 : 代表執行役 岩田 林平（いわた りんぺい）
資本金 : 5,286,015千円（2021年12月末）
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従業員数 : 487人（2021年12月末 連結ベース）
主要事業 : 毎日の料理を楽しみにする事業
