料理の乾燥抑えてふっくらジューシーに加熱!!蒸気加熱式再加熱カート発売のお知らせ

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フクシマガリレイ株式会社(本社:大阪市西淀川区、代表取締役社長執行役員 福島豪)は、この度、蒸気加熱式再加熱カートを新たに発売いたします。

蒸気加熱式再加熱カート蒸気加熱式再加熱カート

主な特徴
再加熱カートとは、加熱調理をした料理を急速冷却してチルド状態にした後、冷たいまま盛り付けを行いその食器ごと再加熱カートに投入しておくことで、設定した時間に再加熱が行われ、適温の状態で配膳ができる製品です。

〇独自の蒸気加熱式
フクシマガリレイ独自の加湿機構で蒸気加熱を実現しました。蒸気加熱により料理の乾燥を抑え、ふっくらジューシーに加熱を行います。ご飯もふっくら仕上がります。従来機と比べて加熱時間を短縮。食材のダメージを抑えます。

〇ご飯・汁物まで完全先盛りを実現
再加熱後にそのまま配膳できるため、効率的かつ衛生的に適温配膳を実現できます。

〇温食側と冷食側を区域分け
待機中、カート内はチルド状態。予約時間に合せて温食部のみ熱風蒸気を送りこんで再加熱します。
確実に区域分けされているので、冷食側への影響はありません。
 
〇省スペース設計
従来機器と比べて、収納トレイ枚数を変えずに本体サイズがコンパクトになりました。
(奥行き:従来機種1259mm⇒新機種1085mm、幅:従来機種1000mm⇒新機種948mm)

 

使い勝手向上
カラータッチパネルを採用し、設定や確認がしやすくなりました。カートをドッキングしたままでも操作しやすいパネル位置に変更。

カラータッチパネルカラータッチパネル

環境保全
従来機の冷媒をR404A(GWP:3920)から、地球温暖化係数の低いR448A(GWP:1386)に変更。
地球環境に配慮した製品です。

【主なターゲット】
 病院・福祉施設などに。

【発売日】2023年4月17日(月)より発売。

【目標台数】年間目標販売台数は1,000台。

蒸気加熱式再加熱カート
●標準価格:オープン価格
●外形寸法:幅948×奥行998×高さ1,903mm
●冷却性能:20℃→2℃ 40分以内
●昇温性能:2℃→100℃ 25分以内
●製品質量:205kg
●冷媒:R448A
●電源:三相200V
●消費電力(50/60Hz):ALL冷却時=1,120/1,238W
          昇温/冷却時=6,937/7,474W

<フクシマガリレイ株式会社 会社概要>
代表者:代表取締役 社長執行役員 福島 豪
本社所在地:大阪府大阪市西淀川区竹島2-6-18
設立:1951年12月
資本金:27億6千万円
売上高:連結960億円(2022年3月期)
事業内容:業務用冷凍冷蔵庫、冷凍冷蔵ショーケース、その他冷凍機応用機器の製造・販売・メンテナンス、店舗システム、厨房総合システムの設計・施工
URL:https://www.galilei.co.jp/

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