珈琲や は2012年に創業。200種類以上の珈琲生豆を取りそろえ、東京と台湾で展開する珈琲焙煎専⾨店です。
2022年7⽉、三菱ケミカル・クリンスイ株式会社が運営する「MIZUcafé PRODUCED BY Cleansui」（以下 MIZUcafé ）の店内に＜水と珈琲Table & 珈琲や焙煎所＞を開設。
クリンスイの浄⽔器を使った①浄⽔②軟⽔③アルカリイオン⽔の３種類の性格が異なる⽔で、４４か国（デカフェ含めて４８種類）の珈琲⾖を飲むことができる拠点を開設致します。
MIZUcaféは“さまざまなこだわりのお水を体感できるカフェ”をコンセプトに、水の魅力を通してクリンスイのブランド価値を直接実感いただく場として、２０１３年１２月にオープンしました。
よりくつろげる空間をつくり、水でわくわくする体験の一つとして、今回、３種類の水で４４か国のコーヒーが飲める『水と珈琲Table』を設置。合わせて、珈琲やのノウハウにおいてお客様が自家焙煎珈琲を楽しめるよう珈琲やの焙煎機も設置致します。
＜クリンスイ選べる３種類の⽔＞
クリンスイの⽔はそれぞれフィルターの違う浄水器を使った①浄⽔②軟⽔③アルカリイオン⽔の３種類を飲み⽐べしながらお選び頂けます。
①浄⽔（ポットシリーズ クリンスイCP407） クリンスイ独⾃の中空⽷膜を採⽤し、雑菌や⾚さびまでしっかり除去します。 活性炭＋中空⽷膜フィルターにより JIS S 3201家庭⽤浄水器試験方式で定められた除去対象１７物質と浄⽔器協会で定められた除去対象２物質を除去します。
②軟⽔（浄水機能付軟水器 MP02-6） 通常の浄⽔機能にプラスして、フィルターに陽イオン交換樹脂を使⽤した浄軟⽔器です。カルシウムイオンとマグネシウムイオン、いわゆる硬度成分を低減し柔らかい⽔に変え、珈琲の味わいを抽出する⼿助けをしてくれます。
③アルカリイオン⽔（アンダーシンクタイプ専用水栓 AL700） 通常の浄⽔機能にプラスして、浄水を電気分解しアルカリイオン水を作ります。コーヒーは酸性のため、アルカリイオン水で抽出すると酸性が弱くなり、まろやかな味わいへと変化させてくれます。
＜選べる４４か国の珈琲＞（五十音順）
アメリカ合衆国（ハワイ/プエルトリコ）・イエメン共和国・インド・インドネシア共和国
ウガンダ共和国・エクアドル共和国・エチオピア連邦民主共和国・エルサルバドル共和国
オーストラリア連邦・カメルーン共和国・キューバ共和国・グアテマラ共和国
ケニア共和国・コスタリカ共和国・コロンビア共和国・コンゴ民主共和国
ザンビア共和国・ジャマイカ・タイ王国・台湾・タンザニア連合共和国・中華人民共和国
ドミニカ共和国・ニカラグア共和国・日本国・ネパール連邦民主共和国・ハイチ共和国
パナマ共和国・パプアニューギニア独立国・東ティモール民主共和国・フィリピン共和国
ブラジル連邦共和国・フランス共和国（グアドループ島）・ブルンジ共和国
ベトナム社会主義共和国・ペルー共和国・ボリビア多民族国・マダガスカル共和国
マラウイ共和国・南アフリカ共和国・ミャンマー連邦共和国・メキシコ合衆国
ラオス人民民主共和国・ルワンダ共和国
～それぞれの国の豆を浅煎りから深煎りまで、６段階のお勧め焙煎度でご用意致します～
＜飲み比べセット＞
ハンドドリップ 3種類×70cc；1,200円～
ハンドドリップ １杯×150㏄；600円～
フレンチプレス １POT×300cc；700円～
＜日本産のコーヒーもご提供 中山コーヒー園（沖縄）＞
中山コーヒー園×珈琲やのタイアップにて、沖縄産コーヒーの生豆から焙煎したコーヒーをMIZUcafeでご提供いたします。
沖縄の中山コーヒー園のコーヒーが飲めるのは、原宿表参道エリアで『MIZUcafe』のみ。
日本産コーヒーノキから精製した①コーヒー②コーヒーチェリーティー③コーヒーリーフティーを提供いたします。
沖縄コーヒーの良さを最大限引き出した国産コーヒーをお楽しみいただけます。
＜沖縄産コーヒー＞
中山コーヒー園 ハンドドリップ コーヒー １cup；1800円
中山コーヒー園 コーヒーの赤い実のチェリーティー 1pot；600円
無農薬国産コーヒーの赤い実をきれいに精製し、果肉部分を乾燥させたお茶です
中山コーヒー園 コーヒーリーフティー 1pot；600円
コーヒーの葉をお茶にしました。
＜日本の店舗紹介＞
『珈琲や 新中野本店』（珈琲生豆200種以上）
◇東京都中野区本町4-31-10-104
◇TEL : 03-6318-9415 ◇定休日：水曜日 ◇営業時間：11時～19時
『珈琲や 三鷹工房』（珈琲生豆60種程）
◇東京都三鷹市下連雀3-43-28-1F
◇TEL : 0422-29-9764 ◇定休日：無し ◇営業時間：10時～19時
『珈琲や 東小金井工房』（珈琲生豆200種以上）
◇東京都小金井市梶野町5-10-58-E04
◇TEL : 042-316-1346 ◇定休日：水曜日 ◇営業時間：11時～19時
『珈琲や 早稲田工房』（珈琲生豆200種以上）
◇東京都新宿区早稲田南町52-2
◇TEL : 03-6265-9785◇定休日：水曜日◇営業時間：11時～19時
『沖縄 中山コーヒー園 珈琲や焙煎所』
◇〒905-0003 沖縄県名護市中山３７８
◇TEL：090-1942-3999
『原宿 MIZUcafe 珈琲や焙煎所』
◇東京都渋谷区神宮前６丁目３４−１４
◇TEL：03-6427-9351
※準備中『東京学芸大学 notecafe 珈琲や焙煎所』
※準備中『札幌 （仮）北１５条 珈琲や焙煎所』
焼きたてをお送りし、家でもあなたのために焙煎した珈琲を楽しめるECサイトも開設
https://www.coffeeya.shop/
店舗同様44ヵ国200種類を超える珈琲豆を2袋以上ご購入で送料無料でお届けいたします。
同じECサイトで小口販売の珈琲生豆のご購入も可能です。
【会社概要】
会社名：株式会社JINフードビジネスコンサルティング / 株式会社珈琲や
所在地：〒164-0012東京都中野区本町 4-31-10
代表者：代表取締役 前田諭史
設立：2007年3月
HP；http://coffeeya.co.jp/
WEB SHOP；https://www.coffeeya.shop/
事業内容：飲食店経営・経営コンサルティング業（開業・店舗運営支援・海外進出等）
