「BOULANGERIE SUN」は再生可能エネルギー由来の電力を使用して経営をします。CO2を抑えながら経営することで、カーボンニュートラルな社会の実現に貢献していく、都心モデルの店舗です。
「王道、されど特別」をコンセプトに「食パン」「クリームパン」など“王道”と呼ばれる種類のパンを中心に提供し「本気の手作り」にこだわることで「食べる瞬間が特別な時間になり、日常が変わるようなパン」を提供しています。
▶URL：http://boulangeriesun.com/
- ■電気工事を担う会社、名古屋市内に2店舗目のパン屋をオープン。
♦背景
当社は、2022年よりベーカリー事業を開始し、4月に名古屋市港区に1店舗目である「パン屋SUNtoF」をオープンしました。多角化経営により事業確立を図る当社では、電気工事事業を主軸とする中で「電気の力で名古屋の街を活性化させたい」という想いがあります。そんな「街を活性化させたい」という想いから当社の第二の柱であるベーカリー事業で年内に新店舗のオープンを名古屋市内で実現しました。
「パン屋SUNtoF」は郊外型の店舗になるため、店舗の屋根には太陽光パネルを設置し、そこで得た電力の一部を店舗で自家消費しています。対照的に「BOULANGERIE SUN」は都心型の店舗を構えるにあたって、再生可能エネルギー由来の電力を使用し、CO2フリーの環境に優しいパン屋を経営します。
♦〈2022年4月グランドオープン〉“いつでも焼き立てをお届けするパン屋”「パン屋SUNtoF」とは
2002年より当社が蓄積したノウハウを活かし、店舗の屋根に設置した太陽光発電で得た電力で焼き上げるパン屋を2022年4月に名古屋市港区に立ち上げました。
常に焼きたてのパンがお届けできるよう、パンの焼くスケジュールを工夫して同じパンを1日に何回も焼く「太陽からの焼き立てパン」をコンセプトに運営しています。
太陽光発電における発電量は年間約60000kWhとなり、金額で換算すると年に100万円ほどの電気代削減に繋がります。また、店内には発電状況が表示されるモニターがあり、太陽光の力でパンが焼きあがる様子をリアルタイムで確認することができます。
♦カーボンニュートラルなパン屋「BOULANGERIE SUN」
店舗の屋根に太陽光パネルを設置している郊外型のパン屋SUNtoFとは対照的に12月にオープンする新店舗「BOULANGERIE SUN」は名古屋の中でも都心部に位置する千種区のマンションの一階スペースでパン屋さんを運営します。この制約当社代表の中「すべての事業で再生可能エネルギーを使用環境に貢献したい」という想いから、この都心部型の店舗でも対応ができる事例として、発電時にCO2を排出しない再エネ電源（水力発電など）に由来するCO2フリー価値付きの電気「ミライズGreenでんき」を取り入れました。
再エネ発電所で得た電力を電力会社から購入して、お店の電力として使用することで、CO2の発生しないカーボンニュートラルなお店として太陽光パネルが設置できない都心の店舗でもSDGsに貢献していきます。
- ■“王道、されど特別なパン” 「BOULANGERIE SUN」
♦「毎日食べるパンだからこそ、本当にいいものをお届けしたい。」
当店は、 “本気の手づくり”にこだわることで、「食べる瞬間が特別な時間になり、日常が変わるような優雅な気持ちになってほしい」「王道、されど特別」というコンセプトのもとお店を運営します。
《こだわりpoint》
1. 10種類以上の小麦粉の中からパンのカテゴリに合わせて最適な粉・最適な配合を日々研究しながら生地をつくります。
2. 見た目にもこだわり、王道のパンでありながらも一つ一つ丁寧に手作りをすることで、食べる瞬間を「特別」に感じてもらえます。
3. お店で原材料から手づくりした自家製のあんこ・カレー・カスタードなどをパンに使用します。
4. 全てのパンがガラスのショーケースの中に入って陳列することで非日常を体験できます。
5. 本格的なコーヒーマシンを使用しており、10種類以上のドリンクを用意しています。お客様に多様な飲み方を提供できます。
- ♦一部商品
１）キングオブクロワッサン
北海道産の発酵バターを使用しており、
食べた瞬間にジュワっとしたバター感とサクサクとした食感を同時に楽しめる一品です。
２）SUN食パン
ゆだね製法で作っているSUN食パンは、水分量がとても多く、
ふわふわでしっとりとした食感を味わえます。飲み物なしで楽しめるという大きな特徴があります。
- ■店舗情報
「BOULANGERIE SUN」
所在地：愛知県名古屋市千種区新池町3丁目43 セレニティ東山 1階
駐車場：なし
アクセス：名古屋市営地下鉄東山線「東山公園駅」徒歩1分
TEL: 052-734-8634
営業時間：９時～１８時（予定）
定休日：月曜日
URL：http://boulangeriesun.com/
- ■フジサービス株式会社とは
東海地方（愛知・岐阜・三重）を中心に、法人・個人の太陽光発電・エアコン・オール電化など幅広い電気の販売・取付工事を請け負う会社です。
当社は培ってきたノウハウを活かし、太陽光パネルを屋根に設置し、発電した電力でパンを焼き上げるパン屋「パン屋SUNtoF」を2022年4月に立ち上げ、ベーカリー事業へ参入しました。
今後も電気の販売・取付工事で得たノウハウを活かし、「電気で町街を明るくしたい」という想いのもと、営農型太陽光発電に注目するなど多角化経営を目指しています。
- ■フジサービス株式会社
本社： 〒 454-0852
愛知県名古屋市中川区昭和橋通り6丁目13
設立：2002年 9月
代表者：代表取締役 伊藤健太
事業内容： 太陽光発電、エアコン、オール電化（エコキュート・クッキングヒーター）、蓄電池、LED、EVコンセント、不動産業・土木（宅地造成）工事業・販売、パン屋、観光農園
URL：https://service-fuji.co.jp/
- ■お客様からのお問い合わせ先
岩崎(いわさき)080-4433-6472
e-mail：info@boulangeriesun.com
- 【本リリースに関する報道関係の方からのお問い合わせ先】
岩崎(いわさき)080-4433-6472
e-mail：info@boulangeriesun.com
