神奈川・さがみ野の「RED POISON COFFEE ROASTERS」で森藤さんは、他とは少し違うスペシャルティコーヒーを提供しています。
その特徴は、クリアで果実感にあふれた甘いコーヒー。
コーヒーは黒い液体というイメージを打ち破る「赤くてクセになる」コーヒーを生み出し、そのファンが全国から店舗に訪れています。
森藤さんのこだわりは、焙煎機を自ら設計・製作することにまで及び、「SOLID」と名付けられた世界で一台だけの焙煎機は、森藤さんの理想の焙煎を実現しています。
そんな森藤さんが、CROWD ROASTERで最初に挑むコーヒー豆は、「エルサルバドル/エル・カルメン農園/ゲイシャ」。
注目の中米の人気品種・ゲイシャをアナエロビックナチュラルという発酵系のプロセスで仕上げた、日本ではCROWD ROASTERのみでしか取り扱いがない希少なコーヒー豆です。
これが森藤さんの手でどのように焙煎されるのか。
CROWD ROASTERでぜひ詳細をご確認ください。
https://crowdroaster.com/roasting/176
「CROWD ROASTER」とは？
このアプリは様々なコーヒー商社が取り扱っている評価の高いスペシャルティコーヒーや、一般には流通していない入手困難なコーヒー豆と、全国で活躍している焙煎士の方々を自由に組み合わせてオリジナルコーヒーを購入することができるサービスです。
＜参加焙煎士＞
鈴木 清和（GLITCH COFFEE＆ROASTERS）
石井 康雄（LEAVES COFFEE ROASTERS）
仲村 良行（豆ポレポレ）
岩崎 裕也（TAKAMURA COFFEE ROASTERS）
阪田 正邦（KOTO COFFEE ROASTERS）
木原 武蔵（WOODBERRY COFFEE）
中村 圭太（LiLo Coffee Roasters）
三神 仁美（Roast Design Coffee）
大西 正紘（SWITCH COFFEE TOKYO）
田岡 英之（TAOCA COFFEE）
藤山 博康（FUJIYAMA COFFEE ROASTERS）
田中 義也（SPARK COFFEE ROASTERS）
佐野 真（ROASTERIA ORCHARD）
小池 司（COFFEE VALLEY）
馬場口 健太（B SQUARED）
「CROWD ROASTER」サービス提供の背景
「美味しいコーヒーは生豆と焙煎で８割決まる」といわれる中で、豆と焙煎の組み合わせを自ら選ぶことで、より意識的に自分の好みや嗜好にあったコーヒーを見つけることができる、そんな未来を夢見てこのサービスを立ち上げました。
「CROWD ROASTER」アプリ（無料配信）
対応OS：Android 9以上、iOS 12以上
ダウンロードURL：https://crowdroaster.com/roasting/
