株式会社MUJIN、海遊館エリアの新店舗「油そばあけぼの海遊館・大阪港店」のDX導入・オープン支援を実施

省力化・無人化のDX支援を行う株式会社MUJIN（本社：大阪市）は、株式会社フードスマイル（本社：大阪市）が運営する「油そばあけぼの海遊館・大阪港店」（大阪港駅徒歩3分・海遊館エリア）の新規オープンにおいて、店舗づくりからシステム導入まで幅広い総合支援を実施しました。

支援内容

店舗レイアウト・導線設計（回転率向上・省人化を実現）
観光地ならではのピーク帯と混雑を想定し、注文・受け渡し・片付けの動線を最適化。
最小人数で運営できる店内オペレーションを構築しました。
メニュー設計・UX改善（認知向上×オペレーション簡略化）
観光客の利用導線を踏まえ、選択がしやすく回転が早いメニュー構成を設計。
“人気メニューを中心とした決定しやすい導線”を構築し、現場負荷を軽減しました。
デジタルオーダーシステム導入（注文処理の自動化）
注文・会計の効率化を目的に、スマホオーダー／タブレットオーダーを導入。
混雑時でもスムーズなオペレーションを実現し、スタッフの負担と待ち時間を削減しました。
スタッフ動線の再設計（1〜2名運営を想定）
狭小スペースでの調理・提供に合わせて、仕込み、盛り付け、提供までの動きを細かく分析。
“1〜2名で回せる”オペレーションを構築し、人件費の最適化を実現。
無人化・省力化のDXノウハウ提供
MUJINがインドアゴルフ・飲食店で培った省力化の知見を反映し、
IoT連携、監視体制、売上管理の仕組みなど、開業後の運営効率化まで総合的に支援。