地方創生のための新規事業を提案『スイーツ＆カフェ ビジネスフォーラム2023秋』を開催

中堅・中小企業を対象に専門コンサルタントを擁する経営コンサルティング会社の株式会社船井総合研究所（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：真貝大介、以下、船井総合研究所）は、企業経営者に向けて地方創生の取り組みとしても注目を集める「単品スイーツ専門店事業」を提案するセミナー、『スイーツ＆カフェビジネスフォーラム2023秋』を9月6日に船井総合研究所の東京本社で開催することをお知らせします。

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スイーツ＆カフェビジネスフォーラム2023秋｜船井総合研究所

スイーツ業界向けのセミナーです。スイーツ事業の参入に成功する戦略を実際のビジネスモデルを用いて詳しく解説します。業績の伸び悩みや新規事業の立ち上げにお悩みの方は是非ご参加ください。

■本セミナーで提案する「単品スイーツ専門店事業」の特徴

　コロナ禍から回復し、全国の観光地に活気が戻りつつある今、改めて観光マーケットが成長市場として注目を集めています。船井総合研究所では、企業の成長において地域に根差したコングロマリット化(事業の多角化・複数事業の所有)を提言しており、コロナ禍以前より観光マーケットでの新業態開発支援に注力してまいりました。

　その中の一つが本セミナーで提案する、単品スイーツ専門店事業です。船井総合研究所では、過去10年以上に渡り地方の観光地で100店舗以上の単品スイーツ専門店事業のコンサルティングを実施し、出店観光地の活性化に寄与してまいりました。地域に根差した事業を営む経営者からのニーズも高く、日常的に全国の経営者から地元の観光地での単品スイーツ専門店出店に関するお問い合わせをいただいております。地方で市場が縮小する中で、成長市場へ参入し企業成長を更に推進していこうとお考えの経営者の方に、社会性と収益性を兼ね備えた新規事業として提案いたします。

　観光地での単品スイーツ専門店の出店は、収益面以外に、地元の農産物を使用することによる地域の一次産業への寄与や、目的来店性の高い業態による地域の観光入込客数の増加、さらに雇用創出などのメリットがあり、企業経営者のみならず、行政関係者やメディアでも注目を集めております。また、観光に欠かせない食コンテンツを観光地に付加できることにより、地域のさらなる魅力の増加にも繋がります。

■異業種からの参入が8割を超える「単品スイーツ専門店事業」

　単品スイーツ専門店とは、プリン専門店やチョコレート専門店、チーズケーキ専門店、お芋スイーツ専門店など、扱う商材を1種類に絞り込んだ、10坪前後の小型店舗で製造と販売の両方を実施するスイーツ物販の専門店業態です。

　商材を絞ることで、専門技能を持ったパティシエや職人がいなくても、パート・アルバイトを中心に店舗運営することができるため、過去に船井総合研究所が支援した際の参入実績も製菓業以外からの異業種参入が8割を超えています。食や観光事業に親和性のある、土産業、飲食業、食品製造業、旅館業をはじめ、中には広告業、不動産業といった全く異なる経営母体をもつ企業が参入しているのが特徴です。

■『スイーツ＆カフェビジネスフォーラム2023秋』のゲストスピーカー

様々なメディアにも取り上げられ、SNSでも注目を集めるプリン専門店「日光ぷりん亭」をはじめ、単品スイーツ専門店業態で3ブランド6店舗を展開し、栃木県で土産卸業を営む、株式会社ダイエー代表取締役川口俊成氏をお招きし、実際の店舗経営から見た事業の収益性や社会性についてお話いただきます。

■セミナー概要

・開催日：2023年9月6日 (水)　10:30~16:00

・会場：船井総合研究所　東京本社

■主なプログラム・講師

異業種よりスイーツ&カフェ事業に新規参入して成功する方法

（株式会社船井総合研究所マネージングディレクター　横山玟洙）
異業種から観光地スイーツ事業に参入し、3ブランド6店舗を展開。売上2億円付加に成功したダイエーの取組み

（株式会社ダイエー　代表取締役　川口俊成氏）
スイーツ＆カフェビジネスで注目のビジネスモデル、単品スイーツ専門店とは

（株式会社船井総合研究所　コンサルタント　正村陸）
まとめ講座

（株式会社船井総合研究所　執行役員　杉浦昇）

■参加料金

一般価格：11,000円（税込、１名あたり）

■お申し込み期限

開催日4日前までにお申し込みをお願いします。但し銀行振込をご希望の場合は開催日6日前までとなり、それ以降はクレジット決済のみとなります。

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スイーツ＆カフェビジネスフォーラム2023秋｜船井総合研究所

■株式会社船井総合研究所について

中堅・中小企業を対象に専門コンサルタントを擁する日本最大級の経営コンサルティング会社。業種・テーマ別に「月次支援」「経営研究会」を両輪で実施する独自の支援スタイルをとり、「成長実行支援」「人材開発支援」「企業価値向上支援」「ＤＸ（デジタルトランスフォーメーション）支援」を通じて、社会的価値の高いサステナグロースカンパニーを多く創造することを目指している。その現場に密着し、経営者に寄り添った実践的コンサルティング活動は様々な業種・業界経営者から高い評価を得ている。

■株式会社船井総合研究所の特徴

・年間コンサルティング契約社数：5,542社（2022年実績）

・全体で177の経営研究会が主宰され、入会者数6,475名と国内最大級のコンサルティング実績を誇る。（2022年実績）

・年間セミナー開催数1,000件超。直面する経営環境・経営課題の解決に寄与するセミナーを業種・テーマ別に数多く実施している。

・各業種・テーマに精通した専門コンサルタントを750名以上擁し、「月次支援」「経営研究会」を両輪で実施する独自の支援スタイルをとる。

・銀行や会計事務所などの出資母体をもたない独立系のコンサルティング会社である。

＜株式会社船井総合研究所　オフィシャルサイト＞