また、同時期にくら寿司店舗で提供される「【愛媛県産】桜鯛」「【愛媛県産】漬け桜鯛」「【愛媛県産】桜鯛 たっぷり野菜」に関して、北陸・東海・関西エリアの店舗ではスマート給餌機「UMITRON CELL（ウミトロンセル）」で生育した桜鯛をご賞味いただけます。
商品写真提供元：くら寿司
■取り組み背景
近年、漁業における「人手不足」「不安定な収入」「労働環境の厳しさ」などが大きな課題となっています。くら寿司では 2010 年より「漁業創生」をテーマに様々な活動を行っており、2021年11月に業界初の水産専門会社である子会社、KURA おさかなファームを設立。スマート養殖による委託養殖を進める取り組みとして、2021 年春からウミトロン開発のAI・IoT活用のスマート給餌機「UMITRON CELL」の導入を開始しました。
2022年3月にはスマート給餌機で養殖したマダイを「AI桜鯛」として、続く2022年6月には「特大切り AIはまち」、2022年12月には「AIスマガツオ」を全国のくら寿司店舗にて販売しました。
■商品情報
※一部店舗では価格が異なります。
※予定数量に達し次第、販売終了となります。
※【愛媛県産】桜鯛・漬け桜鯛・桜鯛 たっぷり野菜 に関して、スマート給餌機「UMITRON CELL」で生育した桜鯛は、北陸・東海・関西のくら寿司店舗のみの販売です。
商品名：【愛媛県産】極上ぶり
価格：280円
販売期間：2023年3月10日（金）〜3月21日（火）
※数量限定販売
提供元：くら寿司
商品名：【愛媛県産】桜鯛
価格：230円
販売期間：2023年3月10日（金）〜
提供元：くら寿司
商品名：【愛媛県産】漬け桜鯛
価格：230円
販売期間：2023年3月10日（金）〜
提供元：くら寿司
商品名：【愛媛県産】桜鯛 たっぷり野菜
価格：230円
販売期間：2023年3月10日（金）〜3月22日（水）
提供元：くら寿司
＜ご参考＞
◾️スマート給餌機「UMITRON CELL」
特徴
「UMITRON CELL」は、AI・IoT技術を活用した水産養殖者向けスマート給餌機です。スマートフォンなどの端末から生け簀で泳ぐ魚のリアルタイム動画を見ながら遠隔で餌やり操作が可能。また、AIが魚の食欲を判定し、餌量やスピードを最適化、制御することができるため、労働負荷の削減と餌の最適化、海へ餌が流出することを防ぎ環境に配慮した養殖業の実現に貢献しています。
導入実績
スマート給餌機「UMITRON CELL」は、近畿・四国・九州地域を中心に、主に真鯛、シマアジ、サーモントラウトなどの魚種に導入されています。「UMITRON CELL」を活用した真鯛事業者との大規模実証結果として、搭載されたAIにより魚の食欲に合わせてエサやりをすることで、無駄な餌の削減を確認。また、従来より少ない餌量でも、スマートフォンなどから遠隔で適切なタイミングで餌を与えることが可能なため、出荷時のサイズや品質を保ちながら短い期間で生育することに成功しました。
「UMITRON CELL」説明動画：https://youtu.be/hbIQdvOMJdY
■ウミトロン株式会社
・設立 2016年9月1日
・所在地 東京都品川区東五反田1-10-7 AIOS五反田ビル1102号
・代表者 代表取締役 藤原 謙
ウミトロンは、水産養殖にAIやIoT、衛星リモートセンシング等の技術を活用することで、持続可能な水産養殖の実現に取り組むベンチャー企業です。養殖生産におけるエサやりの最適化や自動化、生産者の労働負荷の軽減、及び消費者へ安心して食べられる魚の安定供給、海の環境を守る養殖を、技術開発により実現していきます。
－ お問合せ先 －
広報/取材について Email：pr@umitron.com
ウミトロンについて Email：info@umitron.com
