□愛知産ジビエとは
愛知県内で捕獲され、食品営業許可(食肉処理業)を受けた県内の処理加工場(獣肉処理施設)で処理されたイノシシ又はニホンジカの肉のこと。
次世代の食文化をになう名古屋調理師専門学校
の学生さんとコラボレーションし、試行錯誤を
繰り返しながら家庭でも簡単に作れる鹿肉の加工品を
使った料理（レシピ）を開発致しました。
学生のこだわりのある発想に料理研究家の長田
絢さんのプロの知識を加え、美味しい逸品と
なっております。特設サイトでは、学生さんが
作ったレシピ動画を公開中！是非作ってみて下さい。
参加された名古屋調理師専門学校の皆さん
■作ろう！食べよう！知ろう！愛知の愛されジビエ特設サイト
https://gibier-aichi.com/
長田絢さん のプロフィール
食の専門家として、テレビ番組のコメンテーターや料理番組に出演し、情報誌やWEBコラムへの執筆などを行う。 メニュー・レシピ開発、フードコーディネート、企業・自治体の商品開発、プロモーション支援など幅広く活躍中。県や市町村の特産品を活かして地域活性化を図る地方創生事業プランナーとしても活動している。
2児の母でもあり、食育や家庭レシピの情報をInstagramやYouTubeで発信している。著書：スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる１００の方法（ダイヤモンド社刊）
愛知産ジビエ料理インスタグラムキャンペーン
名古屋調理師専門学校の学生さんが作ったレシピの料理を作って
『#愛されジビエ』を付けてインスタグラムに投稿しよう！
投稿された方の中から抽選で10名様に1,000円相当の愛知産ジビエ商品が当たるキャンペーンです。
▶実施期間：2023年2月21日（火）～2023年3月5日（日）まで
詳しくは特設サイト(https://gibier-aichi.com/)をご確認ください。
愛知県政150周年連携イベント ジビエキーワードスタンプラリー
※ジビエキーワードスタンプラリーは終了しております。
愛知県政150周年を記念した「ジビエキーワードスタンプラリー」を開催致しました。
参加者は、愛知県内のジビエ取り扱い店（スタンプラリー参加店舗）を回り、キーワードを集めて特設サイトからプレゼントに多数ご応募頂きました。（ジビエキーワードラリーとは、スタンプの代わりに文字を集めながら回り、全部集めて 1 つの言葉を完成させるスタンプラリーです。）
正解者の中から合計20名様に2,000円相当の愛知産ジビエ詰め合わせセットをプレゼント！！
実施期間：2022年11月26日（土）～2023年2月12日（日）まで
参加店舗：山里カフェMui,アンフュージョン,季節料理井筒亀,タコ焼八丁,奥三河高原ジビエの森,猪鹿工房 山恵,三州しし森社中,千代姫荘。
愛知産ジビエ料理 オンライン教室
※愛知産ジビエ料理オンライン教室は終了しております。
豊田・奥三河山間地域の食材・特産品を使ったジビエ料理をプロのシェフが伝授します。
必要な食材や調味料やレシピはすべてセットにしてご自宅にお届けしますので、事前のお買い物は不要です♪お料理のコツをプロから学べる他、現地三河からの生中継もお楽しみいただけます。
開催日：2023年2月26日(日）14:00~15:00
開催場所：オンライン教室
メニュー：ジビエ担々麺 鹿肉の春巻き
愛知産ジビエ商品店頭販売・PR
※店頭販売・PRは終了しております。
愛知県のジビエ商品販売、野生鳥獣に対する取組、利活用製品などのPRを行いました。
開催日：2023年2月6日(月) 11:00～15:30
開催場所：愛知県産品アンテナショップ ピピッと！あいち（名古屋市東区東桜1丁目11-1 オアシス21銀河の広場内）
販売商品：鹿肉ソーセージ、ハム、フランク、缶詰（大和煮・コンフィ・デミグラスソース）
