さらに、消費者は、牛乳や赤身肉などの動物性食品に代わるより健康的な代替品をますます求めています。さらに、さまざまな植物ベースの食品からのタンパク質をブレンドすることで、メーカーが模索している多様な原料源の需要を満たすこともできます. 食品業界のパイオニアは、新製品の発売と、動物性食品に対する植物性食品の健康と環境への利点についての一般的な認識の高まりにより、この分野を掘り下げています。
調査の目的:
この調査の目的は、一連のアンケートを通じて世界の植物由来食品市場を分析し、次のようなビジネス上の質問に対する回答を見つけることです。
植物ベースの食品市場の需要は何ですか?
植物ベースの食品産業に対する消費者の好みは?
植物ベースの食品市場の市場の原動力は何ですか?
調査の概要:
調査期間: 2022 年 11 月 25 日から 2023 年 1 月 3 日まで
調査機関:
調査請負業者: Market Insights Reports
House 調査
対象: 500 人の主要なオピニオン リーダーおよび企業と顧客のエンド ユーザー
最終用途に使用される技術や価格について、さまざまな質問をするアンケートを実施しました。
有効回答数：（500）
調査方法：電話調査100件、インターネット調査400件
調査対象：販売系企業、ヘアカラー最終用途系エンドユーザー。
詳細はこちら：https://bit.ly/3kzBLvZ
回答者に尋ねた質問の一部：
植物ベースの食品市場のタイプは何ですか?
回答- タイプに基づいて、世界のプラントベース食品産業は、乳製品代替品、肉代替品、卵代替品、魚介類代替品などに分類されます。これらの中で、乳製品代用セグメントは業界で大きなシェアを占めています。ターゲット セグメントの成長は、世界中で乳糖不耐症の発生率が増加していることと、乳製品代替製品が業界に浸透していることに起因しています。
植物性食品のどの販売チャネルが世界中でより多く見られますか?
回答 – 植物由来食品市場のデータは、流通チャネルによって、最小限の店舗ベースと非店舗ベースに分かれています。膨大な数のスーパーマーケットとハイパーマーケットにより、全体的な製品の売上が向上しました。
調査結果の一部:
私たちの調査では、顧客は、全体的な健康状態の改善、体重管理、健康的な食事への欲求、より持続可能な食事など、さまざまな理由で植物ベースの食事をより多く食べると主張していることがわかりました.
プラントベースの食事は、健康上のメリットがあるため、パフォーマンスと寿命を改善したい有名人やアスリートの間で人気があります。有名人がビーガン料理やダイエットを宣伝しているのがよく見られます。
レポートのその他の重要な結論とポイント:人々は、有名人主導のポジティブなソーシャルメディアの物語が彼らの興味をそそったため、植物ベースの代用品を採用しています
