これまでは、消費者が食品・飲料を購入する際に「味」を試す機会がないまま、『評判や企業ブランド、価格やデザイン』のみでの購入判断をしなければなりませんでした。購入後に商品を口にして「好みじゃない」、「買わなければよかった」というケースも誰もが経験をしたことがあると思います。試食屋では、店舗で消費者が商品の認知と体験を得られることで、目で見て舌で味を確かめて気に入った商品を購入できるという、当たり前に思えて当たり前ではなかった「新しい当たり前」を生み出します。
いつでもどこでもインターネットでモノを購入することができる時代において、店舗が存在するメリットはどこにあるのでしょうか。これからの店舗の役割は、「販売する場所」から「体験する場所」へ変化していく必要があると私たちは考えます。
【事業拡大支援における店舗型コンサルティングサービス】
試食専門店 試食屋は、事業者から月額で費用をいただき、店舗でのPR・セールスによる「販売代行支援」、お客様からの商品フィードバックデータ収集による「マーケティング支援」、BtoBの営業代行による「販路拡大支援」をワンパッケージで提供する、店舗型コンサルティングサービスとなります。短期的な売上ではなく、中長期的に「売れるための仕組み」を構築することを支援します。
【自治体連携による地域プロモーション】
試食屋では、店舗での「食」を通じた地域プロモーションを推進していきます。首都圏に住む人々への、新たな地域の発見における機会創出、地方移住支援やふるさと納税のPRなど、店舗を活用した地域振興の取り組みを行なっていきます。
インターネット広告でありふれた時代において、店舗が持つ強みを最大限に発揮して、「消費者の日常生活における食を通じた幸せ・多くの事業者の事業拡大・魅力ある地方の効果的なプロモーション等による支援」を私たちは実現いたします。
取締役/事業責任者：河崎龍之介
（株式会社Liva コンサルティング事業部）
アドレス：info@liva-cs.com
