■＜希少部位＞配送月が選べる！JAこゆ牛シャトーブリアン（200g×3枚）【E188】
【ふるさとチョイス】https://www.furusato-tax.jp/product/detail/45402/5481145
本返礼品は、肉質等級A4ランク以上の「JAこゆ牛」の中でも、1頭の牛からわずか600g前後しか取れないと言われている部位「シャトーブリアン」となります。おすすめの召し上がり方はステーキ。特別な日の食卓にぴったりの逸品です。
品質が高いとされる和牛の中でも、色味、締まり、霜の降り具合など総合的に最高峰とされる「黒毛和牛」。
その黒毛和牛の中でも、特に希少な部位が「シャトーブリアン」です。
シャトーブリアンが存在するのは、牛のヒレ肉の中でも中央部分の最も厚みがあり、肉質の良い部分。
牛の体の中で、最も動かすことが少ない部位のため、非常に柔らかできめが細かくなります。
また、脂肪が少ないのも特徴。通常やわらかい部位には赤身の間に「霜」と呼ばれる脂身が多くが入っていますが、シャトーブリアンは霜が少ないにも関わらず柔らかく、希少部位として人気があるのです。
※写真はイメージです。
牛1頭からとれるシャトーブリアンは、たったの約600g前後と極めて少なく「究極の希少部位」とされています。また、希少価値が高いだけでなく、その肉質から「最上級部位」ともいわれます。
■＜希少部位＞配送月が選べる！JAこゆ牛シャトーブリアン（200g×3枚）【E188】
【ふるさとチョイス】https://www.furusato-tax.jp/product/detail/45402/5481145
- JAこゆ牛とは？
宮崎県 児湯（こゆ）郡 の「JA児湯」管轄の3町(宮崎県児湯郡新富町・高鍋町・木城町)で肥育された、宮崎黒毛和牛ローカルブランドです。独自の生産・販売ルートで比較的購入しやすい価格帯となっていますが、肉質はA4ランク以上が大半を占め、認知度の高い宮崎牛と同等の高品質です。
また、2011年4月の口蹄疫発生から10年経過を目前にした2020年2月、町内の畜産農家2軒がJA宮崎経済連系統和牛枝肉共励会で金賞と銅賞を受賞しました。こゆ財団は今回の新規返礼品を通じて畜産農家の支援を進めたい考えです。
- シャトーブリアンの由来は？
名前の由来は、フランス革命時代の貴族で美食家でもあった、フランソワ・ルネ・ヴィコント・ドゥ・シャトーブリアンの名前に由来すると言われています。（公共財団法人日本食肉消費総合センターより）
■人口16,500人の宮崎県児湯郡新富町とは？
宮崎空港から車で北へ約30分、人口1万7千人の小さな町、それが宮崎県新富町。施設園芸が盛んで、東京ドーム約460個分にも及ぶ広大な農地を有し、ピーマン・キュウリ・トマト・ズッキーニ・ライチ・キンカンなど、年間を通して多彩な農作物が収穫される地域です。
■一般財団法人こゆ地域づくり推進機構（こゆ財団）とは？
2017年4月に、持続可能な地域の実現を目指して宮崎県新富町が設立した地域商社です。「世界一チャレンジしやすいまち」というビジョンのもと、1粒1,000円ライチに代表される農産物中心のブランディングや商品開発で稼ぎ、得られた利益を人財育成に再投資しています。主幹事業である新富町ふるさと納税の運営では、2017年から2021年までの5年間で累計70億円の寄附額を記録しており、新富町と多様な企業との連携事業や生活利便性の向上に役立てられています。
▶︎こゆ財団ウェブサイト https://Koyu.Miyazaki.jp
▶︎こゆ財団Facebook https://www.facebook.com/koyu.miyazaki/
▶︎新富町ふるさと納税ポータルサイト
・ふるさとチョイス https://www.furusato-tax.jp/city/product/45402
・楽天 https://www.rakuten.ne.jp/gold/f454028-shintomi/
・ふるなび https://bit.ly/3uo6fSh
・さとふる https://www.satofull.jp/town-shintomi-miyazaki/
▶︎メディア掲載事例
日経新聞／日経MJ／Forbes JAPAN/事業構想／ソトコト／TURNS／日本農業新聞／全国農業新聞 ほか
