- 「おいしい」のために、今できることから始めます。
DEAN & DELUCAは、様々な「おいしい」を続けるために継続的な環境保全に取り組んでおり、食品ロスやプラスチックごみの多くを小売業が排出している事実の中、無駄のない食のサイクルや使い捨て包材の在り方をさらに見直していきます。
1．プラスチックカップから紙カップへ。使用量の前年比較50%削減を目指します。
プラスチックカップを削減するため、一部ドリンクを除き、マーケット店舗内のエスプレッソバー、カフェ店舗にてアイスドリンクも紙カップへ変更します。DEAN & DELUCAでは、ワンウェイプラスチック包材使用量の前年比較50%削減を目指しています。
2．温冷両用の店内専用タンブラーをご用意しました
店内にてご利用いただける、温冷両用の専用タンブラーを新たにご用意しました。カップ不要の方はお申し付けください。保温冷の効くタンブラーなら、より長くおいしさを保てます。さらに、マグカップの場合は、おいしさの証であるラテアートを目でもたのみながら飲めるというよろこびも。コーヒーの香りもダイレクトに感じられます。
3．CUPLES(カプレス) の導入
ONIBUS COFFEEなどを運営する株式会社ONIBUS(本社：東京都目黒区、代表取締役：坂尾 篤史)が開始したリユースカップのシェアリングサービス「CUPLES(カプレス)」の加盟店として、近隣にCUPLES加盟店のあるベーカリーカフェ碑文谷と東京音楽大学 中目黒 代官山キャンパスの2店舗にて、CUPLESの取り扱いをスタートします。
ユーザーはCUPLES加盟店でリユースカップを利用し、飲み終わったカップは加盟店ならどこでも返却することができます。返却されたカップは洗浄されて次のユーザーの手へと繰り返し使われます。あなたの毎日の1杯を、地球のための1歩に変えるサービスです。
CUPLES(カプレス) ： http://www.cuples.jp
4．マイボトルの利用を推奨しています
店頭での不要なワンウェイプラスチックへの「いりません」を歓迎します。ご不要な場合は、スタッフまでお申し付けください。ドリンクご注文の際、マイタンブラーの利用でも￥22（税込）の値引きを行なっています。DEAN & DELUCAでも、さまざまなマイボトルをご用意しています。皆さまのご協力を、どうぞお願いいたします。
【10月1日（土）～マイボトルキャンペーン】https://www.deandeluca.co.jp/release/6723/
カフェ全店舗と、エスプレッソバー併設のマーケット店舗にて「マイタンブラーキャンペーン」とスタート。期間中にご購入いただいたタンブラー1点につき1枚、ドリンクチケットをお渡しいたします。購入店舗に限らずご使用可能で、ご購入時からお使いいただけます。
＊オンラインストアにてご購入のお客様には「シングルブリューコーヒー」を１PCプレゼントします。
キャンペーン期間：2022年10月1日（土）～10月31日（月）まで
※オンラインストアは10月5日（水）～なくなり次第終了
□対象ボトル・タンブラー
・ワンタッチ栓スリムボトル200ml ガンメタル
・マグボトル 300ml ガンメタル
・サーモタンブラー
・ステンレスタンブラー ホワイト
- さらにおいしさの「こだわり」を追求。豆の量や挽き方の変更やバリスタ認定会を実施。
新たな飲用スタイルをご提案とともに、一部ドリンクのレシピも改良いたします。
ラテやエスプレッソに使用する豆の量を増やし、コーヒーの味わいをより力強く感じられるようになりました。また、ミルクの甘みとコーヒーのバランスを追求。双方が引き立て合うよう、豆の増量だけでなく、粉も細かく挽くことで、凝縮感のある味わいに仕上がっています。
またエスプレッソマシーンのフィルターバスケットをより広範囲に、均等に穴の空いたものに変更しました。フィルターバスケットとは、抽出の際にコーヒーの粉を入れる容器です。これにより、バスケット内に液体が滞って余分なえぐみや渋みまで取り込むことなく、クリーンなアフターテイストに。力強いコーヒーの味わいと、すっきりとした後味を両立したエスプレッソが抽出されます。
DEAN & DELUCAでは年に一度、バリスタ認定会を開催し、メンバーのスキルアップを目指しています。胸にカップのバッジがついたメンバーは、DEAN & DELUCA認定バリスタ。その一杯は、とろりと滑らかで口当たりのよいスチームミルクが自慢です。さらなるおいしさのため、日々研鑽を重ね、バリスタメンバーは次のバリスタを生むべく教育を行っています。
- DEAN & DELUCAについて
ディーン＆デルーカは、世界の美味しいものを集めた食のセレクトショップ。1977年、ジョエル・ディーン（Joel Dean）とジョルジオ・デルーカ（Giorgio DeLuca）により、ニューヨーク・ソーホーにオープンしたマーケットストアがはじまりです。
2003年東京・丸ノ内にオープンし、現在日本上陸20年目を迎えました。日本国内では、マーケットストア18店舗、カフェ31店舗を展開しております。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、今日もなお、あたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。
公式アプリ「CLUB PASS」 https://www.deandeluca.co.jp/ddclub/clubpass
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