＜期間＞9月25日(日)～9月30日(金)
2002年9月、当時の大使館の要請でオープンした「ニャーヴェトナム 恵比寿本店」。
2002年9月25日のオープニングセレモニー
コロニアル調の建物の旧店舗。現在は取壊し中。
コロニアル調の建物が本国ベトナムのようで人気だったがビル老朽化による取壊しのため同じ恵比寿エリアのビルに先月8月に移転。新しい店舗で迎える20周年は感謝の気持ちを込めて2つの企画を用意しました。
移転先はタイムゾーンヒルトップビルの3階
20周年アニバーサリー企画①
高級食材「ソフトシェルクラブ」を使用したフォーセット
20周年記念スペシャルメニュー
まるごと食べられる高級ガニ“ソフトシェルクラブ”がどんとのった豪華なフォー。柔らかくて甘いソフトシェルクラブにベストマッチなピリ辛トマト風味のスープを合わせました。小海老と豚肉の生春巻き、鶏肉のおこわ、デザート付きで2,000円(税込み)で提供。フォーのみの単品は1,400円(税込み)。
20周年アニバーサリー企画②
山梨の提携農園ハーベジファームの「パクチー無料」サービス
山梨県ハーベジファーム
独特な香りと味わいでアジア料理には欠かせないパクチー。ニャーヴェトナムで使用しているパクチーは山梨にある提携農園ハーベジファームから送られています。きれいな空気とおいしい水の山梨県北杜市で育った元気なパクチーは料理長KHANH(カン)も美味しいと絶賛。今回20周年を記念して無料でお好きなだけトッピングできるサービスを実施いたします。
Nha viet Nam 恵比寿本店
渋谷区恵比寿南1-18-9タイムゾーンヒルトップビル3階
予約サイト
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13273459/
Instagram
https://www.instagram.com/nha_vietnam/
料理長 チュオンホアン カィン
料理長 TRUONG HOANG KHANH
料理の仕事をする母親の手伝いから始まり、ホーチミンのホテルで修業し料理長を務める。
幼いころから鍛え上げた味覚と技術は本場ベトナムでも高い評価があり、2005年来日後、 都内のベトナムレストランにて料理長として勤務する。シェフの料理ファンも多く、雑誌の取材やメディア出演も多数経験。
ニャーヴェトナム ホームページ
https://nha-vietnam.info/
問い合わせ
メール：nakada@foodworks.jp
株式会社フードワークス 仲田
