Boulanfermeのサスティナブルアルコール飲料『upcycle』が４種類のクラフトビールを販売開始

ベーカリーのBoulanferme（本社：神奈川県海⽼名市　以下ブーランフェルメ）は、パンの耳をつかった個性豊かなサスティナブルアルコール飲料『upcycle（アップサイクル）』を2022年6月1日からECサイトで販売開始致します。

ブーランフェルメはサスティナブルな経済活動を通じて新たなライフスタイルの提案を致します。
複数のクラフトビールメーカーと協同で“廃棄されるパンの⽿からビールをつくるプロジェクト”を事業としてスタートしました。その第１弾としてリリースされるのは『Bread NZ Pale Ale』、『Bread Coffee Stout』、『Bread Ale』、『Bread Amber Ale』の４種類のクラフトビールです。

アソートボックス販売
初回販売は４種類５本のアソートボックスとなります。

セット内容
「Bread NZ Pale Ale」（1本）
「BreadCoffee Stout」（1本）

「Bread Ale」（2本）
「Bread Amber Ale」（1本）

販売予定価格4,048円（税抜き価格3,680円）※送料別途。
初回生産分が売り切れ次第、順次追加生産していきますが、今後は３本からの個別販売も予定しています。

Bread NZ Pale Ale （ブレッド・ニュージーランド・ペール・エール）【アルコール４％】
330mlアルミ缶販売予定価格748円（税抜き価格680円）

ほどよい苦味とホップのさわやかな香りを詰め込んだニュージーランドタイプのPale Aleです。非常にバランスの良いビールとしてクラフトビールビギナーからマニアまで幅広い方にお楽しみいただけます。丁寧に乾燥させたパンと、ブリュワリーが独自に輸入しているこだわりのニュージーランド産モルト＆ホップを使用しています。アルコール度数は抑えめですが、しっかりとした味わいと圧倒的なホップの香りの爽快感でクラフトビールらしい製品に仕上がっています。
醸造所情報：NUMBER NINE BREWERY / Yokohama Kanagawa

Bread Coffee Stout （ブレッド・コーヒー・スタウト）【アルコール５％】
500ｍｌペットボトル販売予定価格1,056円（税抜き価格960円）※この商品は発泡酒です

飲んだ瞬間に広がるコーヒーの芳醇な香りと、切れの良い味わいが特徴です。原材料としてのパンを他の種類よりも多く使用した結果、発泡酒としてリリースしました。この製法によりパンに由来した香ばしさを感じることができます。休日の昼間に、木陰で読書をしながらユックリ楽しむような飲み方や、スイーツと合わせて飲んでもとても相性が良い不思議なアルコールドリンクです。ちょっと自慢したくなるような、個性が光るそんなお酒です。
醸造所情報：JOKUN BREWING LAB / Tokamachi Niigata

Bread Ale （ブレッド・エール）【アルコール５％】
330ｍｌガラスボトル販売予定価格748円（税抜き価格680円）

北陸の歴史溢れる街からお届けするBread Aleは、シンプルにパンの耳という素材を生かすため、モルト、ホップ、イーストのバランスで素材のちからを活用することにフォーカスしました。パン由来のすっきりとした酸味と香ばしさ、軽い口当たりにフワッと消える後味が一杯飲むともう一杯ほしくなるキャッチ―でドリンカブルなビールです。
醸造所情報：ORIENTAL BREWING / Kanazawa Ishikawa

Bread Amber Ale （ブレッド・アンバー・エール）【アルコール5％】
330ｍｌガラスボトル販売予定価格748円（税抜き価格680円）

Bread Amber Ale （ブレッド・アンバー・エール）は原材料であるパンの特徴をより深く引き出すため、あらかじめ乾燥させたパンを高温のピザ窯でトーストしてパンの香ばしさを高めてから使用しています。これに合わせてホップも増量し、この材料だから出せる風味をつくり出しています。強いビールでありながらキレがある、アンバランスなようで調和のとれた不思議なバランス感覚をお楽しみいただけます。
醸造所情報：ORIENTAL BREWING / Kanazawa Ishikawa