「もったい鍋」は、ミツカンと京都市が家庭での食品ロス削減を目指して2020年から開始した、余らせがちな野菜や、普段捨ててしまう部位を誰でも簡単に救済できるプロジェクトです。
４年目となる今回は、2022年の「まるごとベーカリーⓇ」の企画の際に協力いただいた学校法人大和学園の皆様とメニューを新たに共同開発しました。
10月15日（日）からは、ミツカンの対象商品を含み、500円（税込）以上購入すると応募でき、総勢270名様に「京野菜詰め合わせセット」や「Bee Eco Wrap」等が当たる「旬野菜のおいしさ食べつくし！もったい鍋」キャンペーンを全国で実施します。
今年提案する「もったい鍋」は、使い切るのが難しい野菜を使った9つのレシピを「もったい鍋」リーフレットで紹介します。新たに7つのレシピを開発し、「九条ねぎたっぷり！やみつき旨辛麻婆鍋」など、2つを学校法人大和学園 京都調理師専門学校の皆様と共同開発しました。
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「もったい鍋」メニューの例
左から、「ごま油香る！無限大根しゃぶしゃぶ」「九条ねぎたっぷり！やみつき旨辛麻婆鍋」「白菜トロトロ！こってり味噌鍋」
ミツカングローバルサイトの特設ページでは、全メニューのレシピなどを公開しておりますので、ご覧ください。
「もったい鍋」特設ページ：
URL https://www.mizkanholdings.com/ja/vision/environment/kyoto/mottainabe/
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取組みに協力いただいた大和学園 京都調理師専門学校の講師の方の声
伴田祐耶さん
京都調理師専門学校では食に携わる学校として、SDGｓの観点から食品ロス問題に対し「食材の無駄をなくすこと」に取り組んでおり、今回参画させていただいた「もったい鍋プロジェクト」では、九条ねぎをおいしく使い切るレシピを考案いたしました。京都市、ミツカンの担当者の方から、おいしく使い切るだけではなく“簡単に”とリクエストをいただき、試行錯誤を重ね完成した自信のレシピです。ぜひご家庭でお試しいただき、野菜をおいしくたくさん食べて、心も体も暖かく元気に過ごしてください。
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「もったい鍋キャンペーン」を実施！
10月15日（日）からは、ミツカンの対象商品を含む500円（税込）以上ご購入のレシート画像を送ると、抽選で総勢270名様に旬の「京野菜詰め合わせセット」などが当たる「もったい鍋キャンペーン」を全国で実施します。「もったい鍋」をInstagramに投稿いただくと、当選確率が3倍になります。
概要（詳細は、キャンペーンサイトをご覧ください）
＜期間（レシート有効期間）＞
2023年10月15日（日）～12月15日（金）23：59まで
キャンペーンサイト：
URL https://get-cp.jp/html/mottainabe?utm_source=mizkan&utm_medium=pr&utm_campaign=mott
※サイトオープンは10月11日（水）9：00になります。
＜対象商品＞
・ぽん酢各種(味ぽんⓇ、かおりの蔵Ⓡ他)
・しゃぶしゃぶのたれ各種(ごましゃぶⓇ、ぽんしゃぶⓇ他)
・鍋つゆ各種(〆まで美味しいTMシリーズ、〆まで美味しいTMミニパック、辛屋TM、スープしゃぶTM他)
※店舗によってはお取り扱いのない商品がございます。
京野菜詰め合わせ（例）
＜プレゼント内容＞
・Aコース 京野菜詰め合わせセット(4,000円相当) 30名
・Bコース Bee Eco Wrap Sサイズ(1,000円相当) 40名
・Cコース 思いやりQUOカードPay(500円分) 200名
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京都市内を中心としたスーパーマーケット等で「もったい鍋」リーフレットを配布
レシピ紹介冊子「もったい鍋」リーフレットを下記、京都市内を中心にスーパーマーケット等で設置、配布します。
＜企業一覧＞
イオン・イオンスタイル、イズミヤ・阪急オアシス株式会社、エムジー、近商ストア・Harves・Pochette、グレースたなか、KOHYO、マックスバリュ、新鮮激安市場！、生鮮館なかむら、ダイエー・グルメシティ・イオンフードスタイル、ハッピー六原、フレスコ・コレモ、メッサ北野、ライフコーポレーション （五十音順）
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京都市とミツカンの取り組み
ミツカン未来ビジョン宣言として「人と社会と地球の健康」「新しいおいしさで変えていく社会」の実現を掲げるミツカンは、食品ロス削減に関する先進的な取り組みを行ってきた自治体である京都市と、2020年8月に「食品ロス削減に資する取組の連携に関する協定」を締結しました。「野菜を無駄なくおいしく食べつくす」をコンセプトに2020年から、メニューの共同開発と普及活動（「もったい鍋」、「もったい菜漬けⓇ」）や、大学や他企業と連携した企画（「まるごとベーカリー」）、親子向けの体感型学習プログラム（京都市南部クリーンセンター環境学習施設「さすてな京都」での食品ロス削減啓発プログラム）などを実施しています。
食の循環を目指した、京都市との取り組み特設ページ：
URL https://www.mizkanholdings.com/ja/vision/environment/kyoto/
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令和5年度食品ロス削減推進表彰 受賞について
この度、京都市との取り組み（応募名称：～ミツカンと京都市で協定を結び、家庭の食品ロス削減を提案～野菜を無駄なくおいしく食べつくす！「もったい菜漬け・もったい鍋・まるごとベーカリー」）が、「令和5年食品ロス削減推進表彰」（主催：環境省、消費者庁）において、「環境事務次官賞」を受賞※いたしました。表彰式は、令和5年10月30日（月）に石川県金沢市において開催される「令和5年度食品ロス削減全国大会」のプログラムの一つとして実施される予定です。
※受賞法人は株式会社Mizkan Holdingsです。
（参考）
・ 環境省プレスリリース
・ 消費者庁プレスリリース
