【青果卸・㈱フードサプライの新業態】八百屋の本気を今カタチに。「未来の八百屋さん」を目指す、『吟実屋』がGREEN SPRINGSにオープン（7/25／JR立川駅北口）

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2022.07.22

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立飛ストラテジーラボ（本社：東京都立川市／代表取締役：村山正道）が運営する複合施設GREEN SPRINGSにて、
7月25日（月）、生鮮野菜＆果物・惣菜・スイーツの専門店、『吟実屋』がオープンします。
　産地と消費者を繋ぐ架け橋である青果卸業者だからこそできる、契約農家からの直送品を活用した“こだわり”をお届けします。その時期の美味しい産地から厳選した新鮮な野菜や青果物を販売するほか、旬のフルーツをふんだんに使用したスイーツ、販売している野菜を使用した惣菜などを提供し、循環型八百屋を目指します。
オープン記念として、野菜の数量限定特価セールや、3,000円相当の青汁のプレゼント（3,000円以上お買い上げの方対象、先着1,000箱）を予定しています。ぜひ、お越しください。

㈱フードサプライについて

飲食店などが使用する野菜は、一般的に卸売業者が市場から買い付けたものです。一方で、近年高まっている新鮮な野菜や有機栽培野菜などの消費者ニーズを満たすためには、契約農家からの直送が最も適しています。しかし、農家との契約は、年間の全量契約が大前提のため、飲食店などが産地直送を取り扱うのは難しいという課題があります。
フードサプライの事業目的は、その課題を解決することにあります。産直品を低リスクで購買したい飲食店などと、長期にわたる安定した契約を望む農家。この両者の間を取り持ち、飲食店などでも産直野菜を仕入れることを可能とする体制を提供しています。

吟実屋の信念

総合的なスーパーが増え続け、野菜を売る八百屋は減少し続けている中、八百屋に足りないこと。それは「素材を循環させること」、つまりサステナブルなサイクルだと考えています。
八百屋だからこそ提供できる商品の可能性はとても大きいと感じ、オフラインだからこそ出来る価値を、熱を、活気を纏いながら発信していこうと考えています。価格以外の目的を常に提案し、「未来の八百屋さん」を目指していきます。