一般社団法人日本野菜ソムリエ協会(東京都中央区、代表理事：福井 栄治、以下 当協会)は、11月3日「調味料の日」を記念し、調味料の魅力を社会に広めるイベント『第14回調味料選手権2023』の最終審査会を開催をします。全国各地から開催史上最多の211品がエントリーし、食の専門家たちによる一次審査会を通過した選りすぐりの50品が最終審査会へと進みます。試食会を含む最終審査会は、阪神梅田本店「食祭テラス」にて開催し、10月29日(日)に2023年の《No.1調味料》が決定します。11月3日(金・祝)には日本橋三越本店にて、受賞商品を集めた調味料の日イベントを開催します。
昨年はアウトドア需要からスパイス調味料が上位に！
昨年はコロナ禍のアウトドア、バーベキュー需要から手軽に使えるスパイス調味料が上位を受賞。
今年の傾向として、地域の素材を生かしながら新たな食の楽しみ方を拡げる「新定番」になり得る調味料が注目されています。味噌や醤油、ソースといった定番の調味料の中でも、工夫を凝らした進化した多彩な調味料が数多く登場しています。これからの日本の新しい食文化を創造する「調味料」たちが集まりました。
【2023年度最終審査対象商品】全50商品 ＊順不同
一次審査通過50品
-
万能調味料部門 :サクサクしょうゆアーモンド トリュフ風味/キッコーマンこころダイニング (東京都)
-
万能調味料部門 :横濱純正黒胡麻油/ 岩井の胡麻油株式会社 (神奈川県)
-
万能調味料部門 :赤ぽん酢 /キノエネ醤油株式会社(千葉県)
-
万能調味料部門 :胡麻之極味(黒胡椒大蒜)/串焼しまちゃん (神奈川県)
-
万能調味料部門 :本山油/株式会社フーズパレット (兵庫県)
-
万能調味料部門 :小作のひとふり『塩麹塩』/農家と薬味小作（一般社団法人杉水） (石川県)
-
万能調味料部門 :生胡椒の塩漬け/AKO株式会社 (広島県)
-
ポン酢部門 :濱さんとこの阿波の柑橘 柚子ぽん酢/濱醤油醸造場株式会社 (徳島県)
-
ポン酢部門 :野菜をおいしく食べる 糀ぽん酢/有限会社河野酢味噌製造工場 (岡山県)
-
ポン酢部門 :たっぷりたまねぎポン酢/徳島産業株式会社 (徳島県)
-
ポン酢部門 :酸っぱすぎない生ポン酢/株式会社Hisheri (福岡県)
-
しょうゆ部門 :利尻雲丹醤油 /株式会社群来留 (北海道)
-
しょうゆ部門 :トモエ北海道の鮭節香るだし醤油150ml瓶 /福山醸造株式会社 (北海道)
-
スパイス部門 :ヨーデルサワークリームスパイス/西部頭髪株式会社 (福岡県)
-
スパイス部門 :東京オリーブスパイス /株式会社 傑さく (千葉県)
-
辛味部門 :特製辣油だれ よだれ/Larian (東京都)
-
辛味部門 :苅部葱じゃん/苅部農園FRESCO (神奈川県)
-
辛味部門 :とろっとうまみ 味噌ハリッサ /株式会社ノルテカルタ (秋田県)
-
ご当地部門 :マッシュルームイチバン/株式会社風土食房 (千葉県)
-
ご当地部門 :松川浦かけるあおさ/株式会社マルリフーズ (福島県)
-
ご当地部門 :広島オイスター /楠原壜罐詰工業株式会社 (広島県)
-
ご当地部門 :浜ののりだれ/合同会社fluir (宮城県)
-
ドレッシング部門 :九州野菜の生ドレッシング 糸島玉葱/株式会社Hisheri (福岡県)
-
ドレッシング部門 :レモスコREDサウザンドレッシング/ヤマトフーズ株式会社 (広島県)
-
ドレッシング部門 :淡路島玉ねぎドレッシング 山わさびのかくれんぼ/ハンバーグＧＯＳＯＵ (大阪府)
-
ドレッシング部門 :がごめビーツドレッシング/株式会社医食同源 (北海道)
-
ドレッシング部門 :/十勝魔法のマヨネーゼ プレーン/キャピタル・ゼンリン株式会社 (北海道)
-
ソース部門 :マスカラスオリジナル/マスカラス株式会社 (京都府)
-
ソース部門 :明日誰かにすすめたくなるケチャップ/キング醸造株式会社 日の出(兵庫県)
-
ソース部門 :寒熟雪室育ち 野菜とろとろ中濃ソース /丸城清酢有限会社 (福井県)
-
みそ部門 :809MISO 赤味噌と鰹節と黒ゴマのシーズニング/ヤマク食品株式会社 (徳島県)
-
みそ部門 :激辛相撲味噌/鶴味噌醸造株式会社 (福岡県)
-
ご飯のおとも部門 :かつおふりかけ/株式会社新丸正 (静岡県)
-
ご飯のおとも部門 :金の紅鮭ほぐし/株式会社ＰＬＵＳワン (北海道)
-
ご飯のおとも部門 :しょうが生ふりかけ/エレクプラス株式会社 (愛知県)
-
パンのおとも部門 :不知火ジャム/有限会社礒永水産 (鹿児島県)
-
パンのおとも部門 :とろっとうまみ 椎茸タプナード /株式会社ノルテカルタ (秋田県)
-
パンのおとも部門 :TOY JAM ラズベリー＆ピスタチオ/you-ichi (広島県)
-
出汁部門 :くまもとマイスターズ 鯛白だし/ホシサン株式会社 (熊本県)
-
出汁部門 :一番だし 本枯節と昆布のだしパック /株式会社新丸正 (静岡県)
-
日本の伝統調味料部門 :にんにく塩麹/株式会社ウーマンスタイル (石川県)
-
日本の伝統調味料部門 :マスターネ。木桶醤油/株式会社プラナム（南の風のマスターネ。）(福岡県)
-
酢部門 :蟹の為の三杯酢 蟹酢/株式会社松鶴 (兵庫県)
-
酢部門 :甘酢あん/GFE合同会社 (徳島県)
-
世界の調味料部門 :ムーレン リエージュシロップ /株式会社nakato (東京都)
-
世界の調味料部門 :堅果花椒醤/株式会社ケフィメレス (東京都)
-
甘味部門 :スポーク オーガニックココナッツシュガー/株式会社nakato (東京都)
-
甘味部門 :St.Mapleアンバー /MIRAIconnects株式会社 (北海道)
-
塩部門 :芳醇和風だし 鰹だし塩/有限会社三角屋水産 (静岡県)
-
塩部門 :藻塩淡雪塩 /日東食品工業株式会社 (広島県)
≪調味料選手権 2023年 話題賞≫ 魅惑のコオロギスパイス 麻辣味
「調味料選手権 2023年 話題賞」※１
スパイス部門：魅惑のコオロギスパイス 麻辣味/BugsWell株式会社（長崎県）
※1 「調味料選⼿権 2023年 話題賞」は、社会にその存在を知っていただきたい「話題性のある新しい調味料」として選考。『魅惑のコオロギススパイス』は、10⽉25⽇から始まる「調味料選⼿権販売会＠阪神梅⽥本店 ⾷祭テラス」の 販売会に参加します
第14回調味料選手権2023
エントリー211品
【参考】
《 第13回調味料選手権2022 総合第１位 》
燻製アウトドアスパイス 「ほりにしブラック」
／ Orangeアウトドアショップ（和歌山県）
燻製アウトドアスパイス 「ほりにしブラック」 ／ Orangeアウトドアショップ
《 第13回調味料選手権2022 総合第２位 》
ネギイチバン ／ 株式会社風土食房（千葉県）
ネギイチバン ／ 株式会社風土食房
《 第13回調味料選手権2022 総合第３位 》
WASABBQ 太陽と青空のわさび ／ 株式会社田丸屋本店（静岡県）
《 第13回調味料選手権2022 総合第３位 》 WASABBQ 太陽と青空のわさび ／ 株式会社田丸屋本店（静岡県）
-
【調味料選手権 2023 最終審査会 概要】
会場 ：阪神梅田本店 １階 食祭テラス(大阪市北区梅田1-13-13)
開催期間：2023年10月25日(水)～30日(月) 10:00～20:00
審査方法：①2023年10月20日（金）阪神梅田本店にて開催する一般食味審査会の得点
②会場投票による得点 ※10月29日（日）正午まで受付
③阪神梅田本店での販売実績(ECサイト販売含む） ※10月29日（日）正午まで受付
④一次審査の得点 ※上記①～④の合計により決定します
表彰内容：総合順位（1位～3位）、各部門賞、入賞などを決定
発 表：2023年10月29日（日）15：00から開催する結果発表会（食祭テラス特設ステージ）にて発表
発表の模様は、阪神百貨店1階【食祭テラス】公式instagramにてインスタライブ予定
●「一般食味審査会」
会場：阪神梅田本店6階コミュニティスタジオ
開催日時：2023年10月20日（金）
第1部 14:00～ 15:30 第2部 18:00～19:30
内容：一次審査通過50品を食味審査します
申込受付ページ：10月上旬募集開始
※食味審査については取材可能（要事前連絡）
●調味料選手権販売会＠阪神梅田本店 １F 食祭テラス
期間：2023年10月25日(水)～30日(月)
販売商品：第14回調味料選手権最終審査50品、過去受賞商品約90品
●ECサイト販売
期間：2023年10月6日(金)10:00～10月26日(木)20:00
販売商品：第14回調味料選手権最終審査50品、過去受賞商品（一部）
阪神百貨店 E‐STORES内 https://web.hh-online.jp/hanshin/
調味料選手権 審査員長MICHIKOさん
●トークショー
『調味料ソムリエプロ「MICHIKO」による調味料活用トークショー「調味料で食卓をHAPPYに！」』
開催日時：10月29日(日)11:00～11:30 予定
参加費：無料 （場合により人数制限有）
■第14回 調味料選手権特設ページ：https://www.vege-fru.com/choumiryo/championship/2023/
-
11月3日「調味料の日」イベント開催！
11月3日はイイ味覚の日＝「調味料の日」を記念として、三越日本橋本店にて受賞商品を集めたイベントを開催。今年の受賞商品を集めた販売会開催期間：11月8日（水)～ 14日(火)の前に、今年の総合1位～3位、各部門賞のお披露目会として、試食＆販売会を実施します。
開催日時：2023年11月3日(金・祝) 10:00～18:00
会場：日本橋三越本店（東京都中央区日本橋室町1丁目4-1）本館地下1階 パーソナルショッピングデスク
販売会日程：2023年11月8日(水) 〜14日（火）10:00～19:30
販売会場：日本橋三越本店（東京都中央区日本橋室町1丁目4-1）本館地下1階 「味匠庵」イベントスペース
販売商品：第14回調味料選手権2023 受賞商品 約20品 予定
-
調味料選手権について
調味料の魅力を社会に広め、調味料業界の活性化を目的として開催しているイベントです。全国各地の知る人ぞ知るご当地調味料やメーカー一押しの調味料を発掘し、社会にその存在を知ってもらうきっかけとなることを目的としています。受賞商品は前年比売上５～10倍になるなど大変反響のあるイベントです。184品がエントリーした2022年10月開催の「調味料選手権2022」では、「ほりにしブラック」が総合第１位を受賞後に即完売！そのほかの入賞商品も連日売り切れが続出し、各調味料メーカーが嬉しい悲鳴を上げる盛り上がりを見せました。2023年3月7日に開催した特別企画 「第1回ドレッシング選手権」では、全国から91品のドレッシングがエントリー。テレビを始めさまざまなメディアに多数取り上げられ、個性豊かな調味料の数々に大きな注目が集まりました。
第13回調味料選手権2022
■調味料選手権公式HP：https://www.vege-fru.com/contents/hp0057/index.php?CNo=57&No=121
■調味料選手権公式Instagram：https://www.instagram.com/eventchomiryo/
■「調味料選手権2022」ニュースリリース ～今年の ‟No.1調味料” は「ほりにしブラック」に決定！！～
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000110263.html
■「第1回ドレッシング選手権」ニュースリリース ~ドレッシング日本一は、福岡県の‟糸島野菜を食べる生ドレッシングあまおう”に決定！~https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000110263.html
調味料選手権 主催：一般社団法人 日本地方創成協会
運営：一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会
-
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会について
創立 ： 2001年8月7日
代表理事： 福井 栄治
所在地： 東京都中央区築地3-11-6 築地スクエアビル7階
事業 ： 野菜ソムリエの資格提供と育成 各種講座やコンテンツの企画開発・提供
