ジュンク堂書店池袋本店にて週間総合ランキング1位
MARUZEN&ジュンク堂書店 梅⽥店にて週間総合ランキング1位
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未来を良くする持続可能な⾷のあり⽅
日頃何気なく食べている食事。それが健康は元より地球環境や社会全体にも大きな影響を与えるということをご存じですか？
SDGsや脱炭素など環境の保全に関連するワードが頻繁に飛び交う昨今、人々の食の大元である農業が、環境に大きな影響を与えるということが注目され始めています。
本書は、環境への負荷をできる限り抑えた自然栽培という農業に焦点を当て、「医療」、「料理」、「農業」、「環境」の各分野のスペシャリストの視点から、本当にサスティナブルな食と農業のあり方を語ります。
今を生きる私たちの選択が、未来の食のあり方を変え、未来の健康のあり方を変え、同時に未来の地球のあり方を変えます。自然栽培という選択肢をもって「未来を良くする持続可能な食のあり方」を実現したいとの想いが込められた一冊です。
この度、この想いに共感くださる多くの方に手に取っていただき、国内で最大規模の書店にて週間総合ランキングNo1を獲得しました。
<内容>
第 1 章 いま「⾷」の現場で起きていること（著：一般社団法人自然栽培協会）
第 2 章 「⾷」は健康の基盤（著：井上正康）
第 3 章 ⾷材と料理の深い関係（著：奥田政行）
第 4 章 ⾷を⽀える農業に多様性を求めて（著：赤穂達郎）
第 5 章 「⾷」がこれからの環境と未来を変えていく（著：夫馬賢治）
<書籍概要>
書籍名 ：「農業と⾷の選択が未来を変える」
医・⾷・環境から⾒る⾃然栽培という選択肢価格 ：1,980 円（税込）
発⾏⽇ ：2023 年 7 ⽉ 3 ⽇
著者名 ：⾚穂達郎 井上正康 奥⽥政⾏ 夫⾺賢治 著監修 ：⼀般社団法⼈⾃然栽培協会
発売元 ：⽞⽂社
ページ数 ：176 ページ
▶ジュンク堂池袋総本店（国内最⼤書店）Xにてご紹介いただきました。
▶⼀般社団法⼈⾃然栽培協会 HP
