日頃から健康を強く意識し、化学薬品ではなく自然由来の漢方薬・生薬に高い関心をもつ 方々へ、漢方薬や生薬の原料にもなる身近な薬用植物150種類の、見つけ方&見分け方、愉しみ方、味わい方を、豊富や写真と図でわかりやすくレクチャーしていきます。
■書籍概要
書名 見つけて食べて愉しむ 季節の薬用植物150種
著・写真・イラスト 森 昭彦
協力・料理写真提供・レシピ監修 宇佐美 望樹
定価 1760円(税込)
発売日 2023年1月12日
全国書店 Amazon 楽天 ほかで発売
Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4798068284/
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/17346162/
豊富な写真と図で、お目当ての薬用植物を確実に見つけるための知識を提供!!
さらに薬用植物をおいしく食べるためのレシピに、調理の際の注意点などを解説!!
- 本の内容
□春の薬草
アオイの仲間 / アカザの仲間 / アケビの仲間 / アマドコロの仲間
イカリソウの仲間 / ジシバリの仲間 / オオバコの仲間
オニタビラコの仲間 / カキドオシ / カタバミ / カラシナの仲間
カワヂシャの仲間 / キュウリグサの仲間 / キランソウの仲間
ゲンノショウコと類似種 / スミレの仲間 / セリ / ソラマメの仲間
タネツケバナの仲間 / タンポポの仲間 / ツボクサ / ツルナ
ナズナの仲間 / ニガナの仲間 / ノベルの仲間 / ハコベの仲間
ハハコグサの仲間 / ハルジオンの仲間 / フキ / ブタクサ
ベニバナボロギクほか / ヘビイチゴの仲間 / ポピーの仲間
ミツバの仲間 / ヨモギの仲間
豆知識1 イネ
□夏の薬草
アザミの仲間 / アマチャヅル / ウツボグサの仲間 / キンミズヒキの仲間
クズ / スイバ / シオデの仲間 / シソの仲間 / ジャコウソウの仲間
ジャノヒゲの仲間 / スベリヒユ / ソバの仲間 / チドメグサの仲間
ツユクサ / ツルニンジン / ドクダミ / ナギナタコウジュ
ノカンゾウの仲間 / ヒルガオの仲間 / マンネングサの仲間
豆知識2 オオムギ
□秋冬の薬草
イグサの仲間 / イシミカワの仲間 / イタドリ / イヌタデ
イノコヅチの仲間 / オトコエシ / オミナエシ / カラスウリ
キカラスウリ / キキョウ / キクの仲間 / ギシギシの仲間
ジュズダマ / センダングサの仲間 / チガヤ / ツルドクダミ
ツワブキ / トウキ / トチバニンジン / ハマスゲ / パンジー
フジの仲間 / ホウキギ / ヤマノイモの仲間 / ユリの仲間
ヨシの仲間 / ワサビ / ワレモコウ
□薬草の味わい方
コオニタビラコ / ナズナ / タンポポ / ノビル / フキノトウ
ハコベ / セリ / ヨモギ / シロザ / ドクダミ / ハルジオン
カキドオシ / ヤブカンゾウ / ヤハズエンドウ / スミレ
パンジー / クズ / フジ / シソ / イノコヅチ / オオバコ
ハハコグサ / ヤブカラシ / カナムグラ / ツルマンネングサ
キンミズヒキ / シャクチリソバ / スイバ / ジャノヒゲヤブラン / ナノハナ / ナヨクサフジ
- 著者略歴
森 昭彦(もり あきひこ)
1969年生まれ。サイエンス・ジャーナリスト。ガーデナー。自然写真家。おもに関東圏を活動拠点に、植物と動物のユニークな相関性について実地調査・研究・執筆を手がける。著書は、『帰化&外来植物 見分け方マニュアル950種』(弊社)をはじめ、『身近な雑草のふしぎ』『身近な野の花のふしぎ』『うまい雑草、ヤバイ野草』『身近にある毒植物たち』(SBクリエイティブ)など多数。
- 協力者略歴
宇佐美 望樹(うさみ みき)
食のライフプランナー、フットボールヘルスコーチ。野草や蜂蜜などその土地の「自然にあるもの」を用いて、世界中で「生きる知恵」を伝える活動家。ロンドンでメイクアップアーティストとして活動し、帰国後にマクロビオティックと出逢い自然療法を始める。野草料理や、無農薬無肥料の自然栽培畑を愉しみながら、野草で100年先も豊かにするNGO法人YASOUENの代表理事、YASOU合同会社代代表。