暁ブルワリー 八幡平ファクトリー
これまで有機酒類は、国税庁の「酒類における有機の表示基準」に基づいて有機表示がされていましたが、JAS法が改正されたことで、令和4年10月1日より有機加工食品のJAS規格の対象に有機酒類が追加されることとなりました。これにより、有機同等性が締結されている国に輸出する場合、輸出先国の有機認証を取得することなく有機表示をして流通ができる様になりました。酒類の有機同等性締結時期については、今後政府による諸外国との交渉
によって決定されます。
暁ブルワリーは、岩手県八幡平市のオーガニックビール専門の醸造所として2020年9月に設立されました。
暁ブルワリーには、環境に留意した醸造所であるための三つのこだわりがあります。
1,オーガニックビールであること。
2,日本名水百選のひとつ「金沢清水」の天然水醸造であること。
3,八幡平の地熱発電でエネルギーも地産地消すること。
いずれ、カーボンニュートラルの実現を目指しています。
暁ブルワリーのメイン商品としては4種類。
地域活性化に役立つ商品として、八幡平山頂の観光名所である鏡沼、通称ドラゴンアイという名前にちなんだドラゴンアイ［スカイ］、ドラゴンアイ［マグマ］、ドラゴンアイ［サン］、ドラゴンアイ［スノー］という4液種を造っています。
［暁ブルワリーの主力商品概要］
1. 商品名 ドラゴンアイ［スカイ］オーガニックピルスナー
2. 品目 ビール
3. 内容量・容器 350ml 缶
4. 原材料名 有機麦芽(ドイツ製造)、有機ホップ
5. アルコール分 4.5%
6. 製造者 株式会社太極舎
7. 販売価格 385円（税込）
8. 賞味期限 9か月
9. 流通温度帯 常温
暁ブルワリーのつくる有機JAS取得のオーガニックビールはオンラインショップで購入することができます。
また、東京都内の直営レストランではドラフトのオーガニックビールを提供しています。
［Web］
https://akatsuki-brewery.com
［オンラインショップ］
https://akatsuki-brewery.com/onlineshop
［直営レストラン］
暁タップス銀座（東京都中央区銀座6-4-18 マキシ･ド･ピアビル1F）
暁タップス芝大門《ビアロバタ》（東京都港区芝大門1-6-12 竹やビル1F）
暁グロウラーズ（東京都渋谷区富ヶ谷1-42-3 グッデイビル1F）
（※1）2022年12月7日時点 自社調べ
