信州中野の豊かな自然に抱かれたシャインマスカット、ザ・ナンバードがデビュー。
2023年9月19日(火)からの10日間限定で先行予約販売を開始。税込み・送料込みで9,000円にて発売致します。
一つひとつ丁寧に栽培し、数万房の中から厳選された上位「1%のみ」を採用したザ・ナンバード。「番号付けされた一房」を意味する名前が命名され、選び抜かれた一房であるシャインマスカットとしてナンバリングと20％以上の糖度、酸度とテクスチャーの数値もパッケージに記載され、確実な美味しさであることを証明。
お手元に届くのは10月で、一年で10月のみに収穫するため、販売時期であり賞味時期は10月に限られている、希少で貴重なザ・ナンバードです。
謙虚な想いで自然と向き合い、信州中野の恵みを詰めた旬の一粒が、こころ安らぐ大人のひと時をお届けします。特別な日を彩るデザートや、大切な人への贈りものに是非ご賞味ください。
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【厳選基準】
「あえて収穫時期を遅らせています」
摘み取るまでの期間を長くすることで、果実の熟成を促進させ、程良いまろやかな甘さを引き出すことにこだわっています。この過程で採れたシャインマスカットから、糖度が20％以上の房のみを厳選して、ザ・ナンバードとして特別に出荷致します。
「糖度と酸度のバランス比を計測」
ただ糖度が高いだけでは上品で繊細な味わいを生み出すことができないため、ザ・ナンバードでは糖度だけでなく、酸度とのバランスを重視し計測。食べた時の甘さと爽やかな口当たりにこだわっています。
「専用の設備で果肉のテクスチャーを計測」
シャインマスカットの美味しさを支えるのは味わいだけでなく、食べた時の皮のハリやジューシーな食感です。歯応えを感じつつも口に残らないような皮の硬さと歯切れの良さを追求し、専用の設備を設けて果肉のテクスチャーを計測。一粒を口にした時の本当の美味しさにこだわってザ・ナンバードを厳選しています。
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産地「信州中野」について
長野県の北部に位置する信州中野。標高が高く昼夜の寒暖差が大きいことから、ぶどう栽培にとても適しています。この寒暖差の大きい環境がぶどうの糖度を高く引き上げ、濃厚で味わい深い果実を育みます。さらに日照時間と土壌の水分量のバランスも優れており、品質の高いぶどうが育つ環境で栽培されています。
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生産者
「50年以上きのこ栽培で培ってきた技術をぶどう栽培へ応用。本当に美味しいぶどうを世界中の人に食べてもらいたい。」
50年以上にわたって、信州中野できのこ栽培をしてきた生産者であるケーアイ・オギワラ。
長野県の北部に位置する信州中野は標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいことから、ぶどう栽培にとても適しています。この環境がぶどうの糖度を高く引き上げ、濃厚で味わい深い果実を育み、更に、日照時間と土壌の水分量のバランスも優れているため、品質の高いぶどうが育ちます。
「本当に美味しいぶどうを世界中の人に食べてもらいたい。」という想いが私たちに芽生えたことから、自社で作ってみようという一歩を踏み出しました。
また、数値や理論を基に研究を繰り返し、長年のきのこ栽培で培ってきた当社の技術をぶどう栽培にも応用できるという確信もありました。
私たちはぶどうの樹一本一本を自分の子どものように大切にし、樹の成長に必要なことを常に考え、優しさと真心をもって栽培に取り組んでいます。この姿勢を大切にし、365日を通じて精進しています。
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「The Numbered（ザ・ナンバード）」について
■1房 9,000円（税込み、送料込み）（専用箱に入れてご送付）
■発売日
・2023年9月19日火曜日 10:00～9月29日金曜日
■先行予約発売
・10月初旬より順次発送、10月中のお手元への到着を予定してます。
・なくなり次第終了となります。
・保存される場合は冷蔵庫で2～３日を目安にすることをお勧め致します。
・食べごろの成熟したぶどうをお届けいたしますので到着後出来るだけ早くお召し上がりください。
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販売先
■URL： https://www.makuake.com/project/thenumbered/
（※9/19火曜日 10時より閲覧可能となります。）
■Instagram ：https://www.instagram.com/_the_numbered/
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プレスリリースや取材に関するお問い合わせ
八木（やぎ）
Email：the-numbered@kiogiwara.com
連絡先：080-9361-5803
皆さまからのお問い合わせを是非お待ちしております。
何かございましたらいつでもお気軽にご連絡頂けますと幸いです。
何卒宜しくお願い申し上げます。
