business 世界の食料危機を救う注目の「フードテック」を徹底解説!『図解入門...
図解入門よくわかる 最新 代替肉の基本と仕組み[第2版]
製造方法から食品としての課題まで
2050~60年代には世界人口が100億人に達すると予測され、深刻なタンパク質不足や食料危機、SDGsへの対応が喫緊の課題となっています。
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