ひろしまブランドショップTAU「比婆牛フェア」7 月19 日（水）～７月25 日（火）開催！

ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップ TAU」（東京都中央区銀座1-6-10、以下「TAU」）は、 ”ひろしま感謝祭”内において、７月19 日（水）から７月25 日（火）までの期間、「比婆牛フェア」を開催します。このフェアでは、TAU内の飲食店において幻の和牛「比婆牛」を使った限定メニューの提供、物販コーナーにおける精肉の販売を実施します。

ひろしまブランドの発信拠点として、平成24 年7 月にオープンした「ひろしまブランドショップTAU」が、今月開店11 周年を迎えました。このたび、ご愛顧いただいているお客様への感謝の気持ちを込めて、“ひろしま感謝祭”を開催しております。その中で、普段あまり首都圏に出回ることのない、幻の和牛「比婆牛」を首都圏の皆さまにも味わってもらうべく、この度、「比婆牛フェア」を開催いたします。

「比婆牛」は全国和牛能力共進会で2 大会連続日本一を獲得しながらも、頭数の少なさから地元（庄原市、旧比婆郡）周辺エリアのみで消費されています。広島県では、長い歴史、受け継がれた血統や地理的表示（ＧＩ）保護制度登録※といった価値要素をもつ「比婆牛」をひろしまの食のイメージとなる食材に磨き上げることで、ひろしまブランドの更なる強化を図っています。

５月に行われたG7 広島サミットでも、各国首脳へのワーキングディナーやパートナーズプログラム、国際メディアセンターでの試食提供等、様々な場面で提供されました。

「比婆牛フェア」では、料理人が創意工夫を凝らし、比婆牛の魅力を存分に感じてもらえる特別な一皿を考案しました。様々なジャンルで味わっていただけるよう、広島イタリアン「MERI Principessa」では「牛グリル」、瀬戸内ダイニング「遠音近音」で「牛カツ」を1 日11 食限定で提供します。また、物販コーナーでは１日５パック限定で精肉を販売しますので、ご自宅でも比婆牛を味わっていただけます。この機会に、比婆牛をはじめとする、多彩な広島の食をお楽しみください。

【フェア概要】

開催日時：令和５年7月19日（水）～７月25日（火）

場所 ：ひろしまブランドショップTAU（東京都中央区銀座1-6-10）

対象店舗：物販コーナー、 瀬戸内ダイニング「遠音近音」 、 広島イタリアン「 MERI Principessa 」

※数量限定の販売ですので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

フェア詳細：https://www.tau-hiroshima.jp/s_event/27363

【提供メニューについて】

比婆牛のグリル 【変化球 由宇の久里くん（コットンさんにより命名されました）】

1980 円 税込

提供店舗：「MERI Principessa 」

鮮やかな赤身と繊細なサシが入った上質の比婆牛です 。

素材を活かし、 シンプルに表面を香ばしく焼き上げてご提供いたします。

牛カツ 【牛カツヤク！！ モぅ～食べずにはいられない（コットンさんにより命名されました）】

 1540円 税込

提供店舗：「遠音近音」

比婆牛の上質な脂と肉の旨味を閉じ込められるよう牛カツにしました。

藻塩・自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

【比婆牛とは 】

広島血統を有し、 庄原市内で生まれ 、 広島県内で育てられた黒毛和種。肉質等級３等級以上の銘柄牛。口溶けや舌ざわりが良く 、 噛みしめるたびに 、 甘味な肉汁が溢れ出します。 2019 年９月９日 、農林水産省より地理的表示（ GI ）保護制度 の登録を受けています。

※地域には 、 伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地等の特性が 、 品質等の特性に結びついている産品が多く存在しています。これらの産品の名称 地理的表示 を知的財産として登録し 、保護する制度が「地理的表示保護制度」です。

【「ひろしまブランド」とは？】

広島県の魅力ある観光地、特産品、歴史・文化、自然、産業など、数多くの地域資産から連想されるイメージの総体であり、ひろしまに対する人々の評価。

ひろしまの「ひろしまが誇り豊かで穏やかな風土 、 平和への想いと行動力は 、すべての人へ、 明日へ向かうエネルギーをもたらす」という中心的価値を 、「 ENERGY OF PEACE 」で表現し 、 ひろしまに関わる多様な人々と共に「元気・美味しい・暮らしやすいひろしま」の価値を磨き 、 発信しています。

右は、 この活動のシンボルマークです。

公式サイト：

ENERGY OF PEACE ひろしま - 広島県

元気で、美味しくて、暮らしやすい。そんなひろしまをみんなで創っていく「みんなで創るひろしまブランド」のウェブサイトです。ひろしまで活躍されている方々の活動などを発信します。

www.pref.hiroshima.lg.jp

【「 ひろしまブランドショップ TAU 」 の概要】