この度、 2023年3月4日(土)～5日(日)の２日間、「福島県観光物産館ふくしまラウンジ」にて福島県農林水産部環境保全農業課が主催する「『食べて応援』ふくしまカラフルGAP野菜フェア」において、福島県産の食材を使用したコラボメニューをご提供します。開発したメニューを通し、福島県のさらなる地域PR、県産食材の魅力やGAP食材のさらなる認知度向上を目指してまいります。
※写真はイメージです
全国でも有数の農業県としてフルーツや野菜、お米など、たくさんの美味しい食や景色であふれている福島県。
今年も寒い日が続いた中、福島県だからこその味わい深い農産物を育てているGAP認証取得の生産者さんがたくさんいらっしゃいます。
「GAP」とは、Good（良い）Agricultural（農業）Practice（行い）の略語で、食の安全や環境保全に配慮したより良い農業を実践する取り組みで、福島県では「ふくしま。GAPチャレンジ」を掲げ、県全体でGAP認証取得へと取り組んでいます。
今回のイベントでは、GAP認証を取得した素材を用い、八芳園シェフが福島県の郷土料理の良さを生かしつつ、素材の新たな価値を引き出す、イベント限定のオリジナルメニューをご提供いたします。
さらに当日は、「GAPマルシェ」を同時開催し、トマトやしいたけなどのGAP認証を取得した野菜の販売を通して、消費者の理解促進とGAP認証農産物の消費拡大を目指す２日間です。
【『食べて応援！ふくしまカラフルＧＡＰ野菜フェア』 開催詳細】
- 開催日：2023 年３月4日（土）～5日（日）
- 時 間：10時30分～（売切れ次第終了）
- 場 所：福島県観光物産館ふくしまラウンジ 〒960-8053 福島県福島市三河南町1番20号コラッセふくしま１階
- 主 催：福島県農林水産部環境保全農業課
- 共 催：株式会社八芳園
【『食べて応援！ふくしまカラフルＧＡＰ野菜フェア』 ３つのオリジナルメニュー】
- １．GAP認証野菜と川俣シャモ出汁の「う米めん」… 単品 880円（税込）／凍み餅のそば粉フリッター付きセット 1,000円（税込）
（左）白米麺／（右）玄米麺 ※写真はイメージです
福島県で製造されている米粉麺「う米めん」のもっちりとした食感に、川俣シャモと県産鶏ガラを使用したオリジナルスープが絡み合い、GAP認証農産物のカラフルな彩りが見た目にも食欲をそそる一品です。ベトナムのフォーをイメージしながらも、白米麺または玄米麺をお選びいただくことが出来、お好みで県産えごま油を使用したオリジナルラー油を加えての味変もお愉しみいただけます。
- 2．凍み餅のそば粉フリッター～GAP認証トマトと林檎のケチャップ添え～ … 300円（税込）
※写真はイメージです
“凍み餅”とは、寒さが極まる1～2月頃に、餅を軒先などに吊るして寒風に晒し、氷結・乾燥させて作る東北地方の保存食。約400年の歴史を持つ伝統食を八芳園シェフがアレンジし、県産GAPそば粉とえごまを加えて揚げた凍み餅に仕上げました。県産GAPトマトとりんごを合わせたオリジナルソースで、サクッとした食感とほんのり甘じょっぱいソースがやみつきになる一品です。
※アレルギー：そば
- ３．〈１日25食限定〉米粉バウムクーヘン … 300円（税込）
※写真はイメージです
福島県立岩瀬農業高等学校の高校生たちが育てた、国際基準の認証制度「グローバルGAP」の認証を取得したお米「コシヒカリ」の米粉を使い、八芳園が焼き上げたオリジナルバームクーヘンです。米粉ならではの、ふんわりしっとりとした焼き上がりで、柔らかくほのかな甘みをお愉しみください。
※アレルギー：卵・乳
- 福島県∞八芳園 ― これまでの取り組みと実績
※過去のイベントの様子です
八芳園は、東京2020大会における「ホストタウンアピール実行委員会」の主幹企業として、全国の自治体のホストタウン活動の支援に取り組む中で、福島県の皆様と出会いました。
いまなお残る農産物の風評被害の払拭に取り組む福島県の生産者の皆様を応援するため、地元高校との商品開発や地域資源を活用した観光PRなど、様々な取り組みを行ってきました。
昨年2022年8月には、福島県民の日に合わせて県産品の安全と安心をPRするポップアップショールーム『まるっとふくしま納涼祭』を開催するなど、イベントを通して福島産のGAP認証農産物の普及に努めています。
今後も、福島県が持つ地域資源の魅力やGAP認証取得へと取り組みと、八芳園が培ってきたプロデュース力を活かし、学生や生産者、地元企業と連動した産学官の連携により、さらなる地域活性化・観光促進へと繋がるプロモーションやコンテンツ開発へと取り組んでまいります。
- 総合プロデュース企業 八芳園について
創業80年、東京・白金台にて、400年以上の歴史を重ねる広大な日本庭園を有する八芳園は、これまで歴史ある東京の結婚式場として広く知られてきました。しかし現在では、宴会・レストランの企画・運営、MICE事業の推進、社会貢献や地域活性化を目的とした協働・連携による商品企画やイベントプロデュースなどに取り組み、既存事業の枠組みにとらわれない「総合プロデュース企業」として展開しています。
「日本のお客様には、心のふるさとを。海外のお客様には、日本の文化を。」を企業理念に掲げ、日本の魅力を世界へと発信し続けてきた八芳園は、これまで培ってきたノウハウと八芳園が抱える経営資源（リソース）を活かし、歴史と伝統を守りながら次世代を見据えた新たな価値創造に取り組んでいます。
- ［八芳園］https://www.happo-en.com/
- ［八芳園のプレスリリース一覧］https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/19559
