日頃から健康を強く意識し、化学薬品ではなく自然由来の漢方薬・生薬に高い関心をもつ 方々へ、漢方薬や生薬の原料にもなる身近な薬用植物150種類の、見つけ方＆見分け方、愉しみ方、味わい方を、豊富や写真と図でわかりやすくレクチャーしていきます。
■書籍概要
書名 見つけて食べて愉しむ 季節の薬用植物150種
著・写真・イラスト 森 昭彦
協力・料理写真提供・レシピ監修 宇佐美 望樹
定価 1760円（税込）
発売日 2023年1月12日
全国書店 Amazon 楽天 ほかで発売
Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4798068284/
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/17346162/
豊富な写真と図で、お目当ての薬用植物を確実に見つけるための知識を提供!!
さらに薬用植物をおいしく食べるためのレシピに、調理の際の注意点などを解説!!
- 本の内容
□春の薬草
アオイの仲間 ／ アカザの仲間 ／ アケビの仲間 ／ アマドコロの仲間
イカリソウの仲間 ／ ジシバリの仲間 ／ オオバコの仲間
オニタビラコの仲間 ／ カキドオシ ／ カタバミ ／ カラシナの仲間
カワヂシャの仲間 ／ キュウリグサの仲間 ／ キランソウの仲間
ゲンノショウコと類似種 ／ スミレの仲間 ／ セリ ／ ソラマメの仲間
タネツケバナの仲間 ／ タンポポの仲間 ／ ツボクサ ／ ツルナ
ナズナの仲間 ／ ニガナの仲間 ／ ノベルの仲間 ／ ハコベの仲間
ハハコグサの仲間 ／ ハルジオンの仲間 ／ フキ ／ ブタクサ
ベニバナボロギクほか ／ ヘビイチゴの仲間 ／ ポピーの仲間
ミツバの仲間 ／ ヨモギの仲間
豆知識1 イネ
□夏の薬草
アザミの仲間 ／ アマチャヅル ／ ウツボグサの仲間 ／ キンミズヒキの仲間
クズ ／ スイバ ／ シオデの仲間 ／ シソの仲間 ／ ジャコウソウの仲間
ジャノヒゲの仲間 ／ スベリヒユ ／ ソバの仲間 ／ チドメグサの仲間
ツユクサ ／ ツルニンジン ／ ドクダミ ／ ナギナタコウジュ
ノカンゾウの仲間 ／ ヒルガオの仲間 ／ マンネングサの仲間
豆知識2 オオムギ
□秋冬の薬草
イグサの仲間 ／ イシミカワの仲間 ／ イタドリ ／ イヌタデ
イノコヅチの仲間 ／ オトコエシ ／ オミナエシ ／ カラスウリ
キカラスウリ ／ キキョウ ／ キクの仲間 ／ ギシギシの仲間
ジュズダマ ／ センダングサの仲間 ／ チガヤ ／ ツルドクダミ
ツワブキ ／ トウキ ／ トチバニンジン ／ ハマスゲ ／ パンジー
フジの仲間 ／ ホウキギ ／ ヤマノイモの仲間 ／ ユリの仲間
ヨシの仲間 ／ ワサビ ／ ワレモコウ
□薬草の味わい方
コオニタビラコ ／ ナズナ ／ タンポポ ／ ノビル ／ フキノトウ
ハコベ ／ セリ ／ ヨモギ ／ シロザ ／ ドクダミ ／ ハルジオン
カキドオシ ／ ヤブカンゾウ ／ ヤハズエンドウ ／ スミレ
パンジー ／ クズ ／ フジ ／ シソ ／ イノコヅチ ／ オオバコ
ハハコグサ ／ ヤブカラシ ／ カナムグラ ／ ツルマンネングサ
キンミズヒキ ／ シャクチリソバ ／ スイバ ／ ジャノヒゲヤブラン ／ ナノハナ ／ ナヨクサフジ
- 著者略歴
森 昭彦（もり あきひこ）
1969年生まれ。サイエンス・ジャーナリスト。ガーデナー。自然写真家。おもに関東圏を活動拠点に、植物と動物のユニークな相関性について実地調査・研究・執筆を手がける。著書は、『帰化＆外来植物 見分け方マニュアル950種』（弊社）をはじめ、『身近な雑草のふしぎ』『身近な野の花のふしぎ』『うまい雑草、ヤバイ野草』『身近にある毒植物たち』（SBクリエイティブ）など多数。
- 協力者略歴
宇佐美 望樹（うさみ みき）
食のライフプランナー、フットボールヘルスコーチ。野草や蜂蜜などその土地の「自然にあるもの」を用いて、世界中で「生きる知恵」を伝える活動家。ロンドンでメイクアップアーティストとして活動し、帰国後にマクロビオティックと出逢い自然療法を始める。野草料理や、無農薬無肥料の自然栽培畑を愉しみながら、野草で100年先も豊かにするNGO法人YASOUENの代表理事、YASOU合同会社代代表。
