【株式会社Zipang Port】世界の超富裕層向けに一流の料理人の派遣ビジネスを開始

株式会社Zipang Port（本社：東京都江戸川区、代表取締役：林和範、以下「当社」）は、本年の夏から世界の超富裕層（資産数兆円以上）に対して、一流の料理人の派遣ビジネスを開始しました。本年の冬からニセコでも、本格的にサービスを展開するため短期的に出張できる料理人、サービス、ソムリエを募集します。

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【株式会社Zipang Portの事業紹介】

当社では、2018年から寿司職人やラーメン職人などの料理人をマカオの海外の五つ星ホテルに年収1000万円以上で紹介した経験から、一流の料理人のネットワークを作っております。そのネットワークを使い、コロナ禍で国内の富裕層向けに出張料理人とコラボしたイベントを主催しておりました。

【HP】

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当社取締役CFO（Chief Food Officer）森山　武士氏

【経歴】幕張プリンスホテル、コンラッド東京、アルジェリア大使館　料理長、独立して肴菜もり山、アマンジェナ和食料理長（モロッコ）、グランドエクシブ初島クラブ、HOTEL EPI、2022〜当社取締役

海外経験が7年と豊富であり、英語とフランス語ができ、海外の富裕層に対して料理を作ってきた経験と実績がある。

【FiZiP】

日本の「ヒト」を世界へ

日本人と海外事業者の架け橋

WEBマッチングプラットフォーム

TOP - FiZiP

FiZiPは日本の優秀な人材を海外事業者の皆様にご紹介、マッチングさせるプラットフォームです。

現在、マカオをはじめ、インド、マレーシア、アメリカなどの国のホテルなどから寿司職人などの料理人のオファーを頂いております。こちらは人材紹介です。

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【出張料理人の派遣ビジネスについて】

○実績

2021年〜2022年　国内で出張料理人のイベントを毎月のように主催（合計10回ほど）

2023年〜7月　　　海外の超富裕層向けに料理人派遣を開始

2023年〜12月　　　ニセコの超富裕層向けに料理人、サービス、ソムリエを派遣する予定

○海外の超富裕層向けに料理人派遣　詳細

日本にプライベートジェットで来られる資産数兆円以上の海外の富裕層から7月の中旬〜軽井沢、8月〜東京の別荘で和洋流の料理人を派遣してほしいということで、５人の料理人を派遣させていただきました。寿司職人1人、和食料理人1人、洋食2人、中華1人です。毎日の朝食と夕食を担当させていただき、家族皆様とゲストの方に、大満足していただいたようで、来年もお願いしたいというリピートのオファーをいただきました。

夏の軽井沢は海外の富裕層の別荘での滞在が増えております。

担当した出張和食料理人　田本　圭太氏

【経歴】真颯館高校調理科を卒業後、京都のミシュラン三ツ星店「板前割烹千花」にて3年間、厳しい修行に励む

その後、東京へ進出し、ミシュラン三ツ星店「日本料理龍吟」で2年間、焼き場のセクションシェフとして腕を磨く。その後、福岡の名店「寿司つばさ」や東京の「水光庵」など、さまざまな名店で修行を積む。出張料理人として独立。

○今後の予定

12月〜3月末まで資産1000億円以上の海外の大富豪たちがウィンタースポーツのためにプライベートジェットで

来日する北海道のニセコで、出張料理人、サービス、ソムリエを派遣するビジネスをスタートします。ハイシーズンで70,000人の観光客がくるニセコにおいて、飲食店は圧倒的に足りてない状況です。したがって、出張料理人のニーズは確実にあります。しかし、料理人が滞在する寮やセントラルキッチンがないため、サービスを展開するのが難しい状況です。

弊社はニセコで不動産開発している会社様と提携をして、その寮やキッチンなどの課題を解決して、環境を整えて海外の富裕層向けに出張料理人やサービス、ソムリエを派遣することで合意しました。

現在、ニセコで１泊数10万円から最高400万円までのヴィラやロッジを運営する会社様6社と出張料理人の派遣事業で提携の話を進めております。