行橋市、農事組合法人下崎・長尾・鳥井原営農組合、株式会社あらい、フードコンサルタント総括料理長藤原秀夫氏、西南女学院大学人文学部観光文化学科の学生、株式会社オリエンタルコンサルタンツの計6者が協同し、地元野菜と行橋市特産「いちじくジャム」とはかた一番どりを贅沢に使ったトマトベースのチキンカレー「海石榴の一途なカレー」が完成しました。
１．「海石榴の一途なカレー」について
地元野菜（にんじん、玉ねぎ）と行橋市特産「いちじくジャム」と、福岡県のブランド鶏であるはかた一番どりを贅沢に使ったトマトベースのチキンカレーを開発しました。チキンは贅沢に手羽元が丸１本入っており、味に深みを出しています。地元野菜や「いちじくジャム」の甘味と「博多一番どり」のうまみが融合した子供からお年寄りまでおいしく食べられるように仕上げたレトルトカレーです。
２．「海石榴の一途なカレー」のパッケージデザインについて
コンセプトの段階から検討しました。様々なアイデアのうち、ネオクラシックなテーマにデザイン案を決定しました。決定の背景には若い世代である学生から、「どこか懐かしさを感じられる」、「原色に近い色を使うことでSNSでの『映え』を狙える」といった観点が挙げられました。
ネオクラシックをテーマにした女子大生ならではのアイデア
３．「海石榴の一途なカレー」の開発経緯
㈳椿村は、椿市地域の観光振興及び地域振興を目的に、令和３年６月に発足しました。そのメイン事業として、椿市産の野菜を使用した特産品「レトルトカレー」の開発を検討し、同じく地域の特産品とコラボした「レトルトカレー」の開発を検討していた株式会社あらいとのコラボレーションが決定。福岡県産「はかた一番どり」と「椿市産の野菜」がコラボした「レトルトカレー」の開発がスタートしました。
地域振興の一環として「海石榴の一途なカレー」を開発するにあたり、原材料の提供、開発、製造、販売に至る過程では、農産物の提供は農事組合法人下崎・長尾・鳥井原営農組合、メインディッシュの「はかた一番どり」は（株）あらい、総括監修はフードコンサルタント総括料理長藤原秀夫氏、カレーパッケージデザインの検討は西南女学院大学人文学部観光文化学科の学生が担当しました。
由緒ある地の新鮮な農産物、ブランド鶏はかた一番どりを贅沢に使用、三ツ星シェフ藤原秀夫氏監修のもと、おいしさへの一途な思いを凝縮したこだわり味のカレー、パッケージデザインは大学生のアイデアが結集し開発しました。行橋と福岡の魅力を詰め込んだ贅沢な逸品です。
４．製造数及び販売
【製造数・販売概要】
製造数：2800個
販売価格：1個700円
販売開始日：令和5年1月29日（日）より、行橋駅構内にある行橋市観光物産情報コーナーで販売いたします。
★特別セール★
令和5年1月29日(日)に開催される「行橋市シーサイドハーフマラソン」の会場にて、１個500円で限定販売いたします。（約500個）
※行橋市ふるさと納税返礼品としての申込は随時受付中。
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/40213/5662247
（令和4年12月27日より先行受付開始）
５．カレーの生まれた地域「行橋市椿市校区」について
主たる農産物食材の提供は、行橋市椿市校区の営農従事者です。校区は約800弱の世帯が居住し、人口密度は行橋北校区のおよそ１/20、高齢化率は38％と高いものの、四季折々の景色や食べ物は桃源郷の様です。
地元の営農者有志と菜の花畑
６．カレーの名称「海石榴」について
行橋市椿市（つばきいち）は、カルスト台地平尾台の清流が農用地を潤し、米麦の食産物は当然ながら、農用地の菜の花、川辺の桜、あぜ道の彼岸花は人々の目を楽しませてくれます。
椿市に流れる千仏滝の様子
カレーの名称に入っている「海石榴（つばき）」は、日本最初の歴史書「日本書紀」の景行天皇紀で土蜘蛛征伐に「海石榴を切りて武器とし」目的を達した記載があり、地域名称を「海石榴市（つばきいち）」と命名した謂れが伝えられています。
７．開発に携わった関係者と役割について
① 一般社団法人 平尾台山麓行橋椿村（通称ユクトピア椿村）
・カレー開発の全体責任者
・椿市地域の調整
・カレー開発は令和3年12月から取り組みを始め、1年余の試行錯誤を経て、完成。
◆参考データ
・構成員8名、地域住民4名、地区外メンバー4名で構成され、椿市地域活性化を願って活動。
主たる活動実績
・令和3年11月 佐賀県農家民宿「具座」の視察研修。
・令和3年11月 秋の里山くらし体験モニターツアー実施（at椿市地区＋平尾台）。
・令和4年2月 ライザップ監修で「山のレシピ」開発・試食。
・令和4年10月 西南女学院大学学生の椿市視察と農業体験実施。
② 農事組合法人 下崎・長尾・鳥井原営農組合
・カレーに使用する野菜の生産、いちじくジャムの製造
◆参考データ
・経営面積 24ha（菜種8ha，水稲9ha、麦14 ha、大豆6ha、資料米9ha）組合員52名。
・行橋市の故郷納税返礼品の菜種油「菜種の園」、減農薬・減化学肥料の「なの花っ子」を開発。
・例年4月に「菜の花祭り」を主宰して実行、参加者は例年600名超。
・みのりこども園の枝豆狩り、行橋高校のビジネス体験、西南女学院大学の農業体験実施。
③ 監修者三ツ星シェフ「藤原秀夫」
・味の監修を担当
伝説のF1レーサーアイルトン・セナやミハエル・シューマッハらに料理を提供していた経歴を持つ、F1日本GPで前述の選手が来日する際には、藤原氏が料理提供の担当であった。
④ 西南女学院大学人文学部観光文化学科 准教授 高橋幸夫先生およびゼミ所属学生(10名)
・女子大生のトレンドを捉えた観点から、幅広い世代に手に取ってもらえるようなカレーパッケージデザインをコンセプトの段階から検討。様々な案の中から、学生発案のネオクラシックをテーマとしたデザイン案に決定。
・藤原シェフ監修の試作段階でも試食し、意見交換を実施、若い目線での率直な感想からカレーのブラッシュアップにつなげた。
⑤ 株式会社 あらい
・福岡県産ブランド鶏「はかた一番どり」の提供。
・カレー開発の製造調整。
⑥ 株式会社オリエンタルコンサルタンツ
・「海石榴の一途なカレー」開発およびパッケージデザインの検討に際し、上記各者との調整を実施。
・完成した「海石榴の一途なカレー」の行橋市ふるさと納税返礼品としての申し込み開始にあたり、SNSを活用したPRの実施。
⑦ 行橋市総務部総合政策課
・全体プロデュース、各企業団体のマッチング、ふるさと納税返礼品としての掲載。
８．その他
●販売委託先（売・問い合わせ先）
農事組合法人 下崎・長尾・鳥井原営農組合
TEL：0930-26-2155 FAX：0930-25-3448
ホームページ http：//natanenosono.com
●椿村事務局 笹田
TEL：090－5476－3626
