TASTEMADE SWEETS COLLECTIONで人気のアンバサダーコラム記事。
スイーツライター兼ジャーナリストの佐藤ひと美さんによる2023年のトレンドスイーツ記事を公開しました。
「ハイブリットスイーツ」「ネオ和菓子」「瓶スイーツ」などの進化系スイーツを中心に、たくさんのスイーツを紹介しています。
https://sweets.tastemade.jp/articles/2301-new-trend2023
【一部紹介】
クロッフル ＋ ハイブリッドスイーツ
2020年頃から韓国で話題になった「クロワッサン」と「ワッフル」を掛け合わせたハイブリッドスイーツ『クロッフル』。SNSを通じ、日本でも現在ブーム進行中です。
その存在自体が既にハイブリッドなのですが、2023年は焼き立ての『クロッフル』の上にモンブランクリームを大胆にトッピングしたデザートを提供するカフェが増えてくるのでは、と感じています。
東京・表参道の「ザ ストリングス 表参道」では、いち早く2022年10月頃から“目の前で仕上げる”タイプの期間限定スイーツ「クロッフルのレアチーズケーキサンド モンブラン仕立て」を提供。
人気を受け、その後冬限定スイーツ「ホワイトモンブラン クロッフル」にバリエーションを変え提供を継続しています。
すべてのトレンドはこちらからご確認いただけます。
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