business 「命を余すことなく使い切る。廃棄される鹿皮から地域の未来をつくる...
北海道北見市の「タコスと革製品の店 CACTUS」では、オホーツク産エゾシカ肉を提供する一方、多くの鹿皮が廃棄されている現状を知りました。
「命をいただくのであれば、肉だけでなく皮まで余すことなく活かしたい。」
その想いから生まれ...
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